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Clafoutis aux cerises

Une nouvelle semaine commence ici sous le soleil et pour fêter ça, j’ai pensé à faire un bon clafoutis!
Je n’en avais jamais fait aux cerises, et c’est vraiment super bon j’ai adoré!!

**Clafoutis aux cerises**

-100g de farine
-50g de poudre d’amandes
-1 sachet de sucre vanillé
-100g de sucre en poudre
-3 œufs
-1/4 de litre de lait
-1cs de rhum
-1 bocal de cerises au sirop (350g égouttées)

Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier mélanger la farine, la poudre d’amandes, les sucres en poudre. Ajouter les œufs, le lait, le rhum, bien mélanger et ajouter les cerises égouttées.
Mettre votre pâte dans un moule beurré, fariné et enfourner pendant 50min.
Sortir du four 5min démouler et laisser refroidir.

Glace au chocolat sans œuf

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Le soleil est la, et moi je trouve qu’on se croirait en été, les températures grimpent!! Alors pour ce rafraichir rien de tel qu’une bonne glace! J’avais envie de chocolat, mais pas envie de faire sur une base de crème anglaise. Alors j’ai fait mon petit tour sur le net et c’est chez Melbanane que j’ai trouvé mon bonheur!! Vraiment extra! Je n’ai rien changé à la recette alors je copie colle!

**Glace au chocolat noir sans œuf**

-40cl de lait
-110g de chocolat noir
-80g de sucre en poudre
-1cs de lait en poudre
-1cs de cacao amer en poudre

Porter le lait à ébullition et ajouter le sucre et lait en poudre. Bien mélanger. Hacher finement le chocolat et le mélanger avec le cacao en poudre. Verser le lait sucré sur le cacao et bien mélanger.Laisser refroidir et mettre au frigo jusqu’a ce que ce soit bien froid. Verser la préparation dans une sorbetière et laisser prendre à peu près 30min.
Et mettre ensuite au congélateur. La sortir quelques 5 10 min avant de faire vos boules, car la glace est un peu plus dur que celle du commerce, mais nettement meilleur!

Blanc manger à la noix de coco

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J’ai appelé ces petites crèmes blanc manger, mais est ce vraiment un blanc manger? J’ai fait ma petite bidoulle à ma façon et ça a donné des petites crèmes vraiment excellentes!

**Blanc manger à la noix de coco**
°°Pour 3 ramequins°°

-20cl de lait de coco
-20cl de crème liquide
-2 à 3 cs de sucre
-1/2 cc de vanille en poudre
-2cs de noix de coco râpé
-2,5 feuilles de gélatine

Pour la déco

-2cs de noix de coco
-lamelles de bananes

Dans un bol faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Dans une casserole faire chauffer le lait de coco, et la crème avec le sucre, la vanille et la noix de coco râpée. Une fois que le ménage boue légèrement, couper le feu et y diluer la gélatine préalablement égoutté. Verser dans les ramequins et laisser refroidir. Une fois froid mettre au frigo une nuit.
Au moment de servir faire torréfier la noix de coco dans une poêle sèche quelques minutes (attention ça brûle vite!) saupoudrer sur les crèmes et décorer de lamelles de banane.