Archives de la catégorie : Desserts

Cupcakes à la rhubarbe

Bonjour à tous et à toutes, une petite absence de quelques jours histoire de se reposer et de profiter un peu de sa famille 🙂
Aujourd’hui je vous propose des petits cupcakes! Dimanche en allant à ma ferme cueillette il y avait les premières belles branches de rhubarbe, ni une ni deux j’en ai pris quelques une !!

**Cupcakes à la rhubarbe**
°°Pour 10 cupcakes°°

-150g de farine
-1cc de levure chimique
-2 œufs
-50g de beurre fondu
-80g de sucre en poudre
-5cl de lait
-100g de rhubarbe épluchée et taillée en dés

Pour le glaçage

-100g de sucre glace
-3cs de jus de citron
-colorant
-décorations en sucre

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure. Ajouter les œufs, le beurre et le lait. Bien mélanger et y incorporer la rhubarbe en dès. Répartir la préparation dans des petites caissettes et enfourner pendant 15 à 20 min. Sortir et laisser refroidir.
Préparer le glaçage, dans un bol mélanger le sucre glace et le citron, pour colorer séparer la préparation en 2 et ajouter du colorant dans l’une d’elle puis étaler sur vos cupcakes et décorer.

Tarte aux kiwis

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Dans mon frigo j’avais quelques kiwis qui commençaient à faire la tête, je n’avais pas envie de les manger nature ni de les mettre en salade! Du coup je me suis rappelé que ma maman avait testé une tarte au kiwis de chez marmiton, du coup je l’ai testé aussi! Et elle super bonne!! J’ai légèrement modifié quelques petites choses, un oeufs en moins, un peu de sucre en moins, et du lait à la place de la crème.

**Tarte aux kiwis**

-Pour la pâte sablée

-250g de farine
-1 pincée de sel
-125g de sucre
-125g de beurre mou
-1 œuf

-Pour la garniture

-3 oeufs
-8cl de lait
-80g de sucre
-1/2 jus de citron
-5 kiwis

Dans un saladier mélanger du bouts de doigts le beurre, la farine, le sel, et le sucre, afin d’obtenir une pâte sablonneuse. ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Filmer et mettre au frais au moins 30min.
Pendant ce temps préparer l’appareil, fouetter les œufs avec le lait, ajouter le sucre et le jus de citron. Eplucher et tailler en lamelles vos kiwis.
Préchauffer votre four à 200°C.
Sortir votre pâte du frigo et l’étaler sur un papier sulfurisé et déposer celle-ci dans un moule à la tarte.
Disposer vos lamelles de kiwis et votre appareil et enfourner pour 35min.
Sortir du four démouler et laisser refroidir sur une grille.

Clafoutis aux cerises

50 Réponses

Une nouvelle semaine commence ici sous le soleil et pour fêter ça, j’ai pensé à faire un bon clafoutis!
Je n’en avais jamais fait aux cerises, et c’est vraiment super bon j’ai adoré!!

**Clafoutis aux cerises**

-100g de farine
-50g de poudre d’amandes
-1 sachet de sucre vanillé
-100g de sucre en poudre
-3 œufs
-1/4 de litre de lait
-1cs de rhum
-1 bocal de cerises au sirop (350g égouttées)

Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier mélanger la farine, la poudre d’amandes, les sucres en poudre. Ajouter les œufs, le lait, le rhum, bien mélanger et ajouter les cerises égouttées.
Mettre votre pâte dans un moule beurré, fariné et enfourner pendant 50min.
Sortir du four 5min démouler et laisser refroidir.