Archives de la catégorie : Desserts

Muffins vegan aux prunes

Petite recette express et fruitée pour le goûter des enfants 🙂
Au verger nous récoltons encore quelques prunes, des qwetchs plus précisément, l’occasion de faire une recette sucrée.

Muffins aux prunes

Pour 15 muffins

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

200 g de farine
3 pincée de bicarbonate
110 g de yaourt de soja
110 g de sucre
60 g de margarine fondu
3 cuil. à soupe de poudre d’amandes
110 g de lait végétal
des prunes

Déroulement

Préchauffez le four à 180°C.
Tout d’abord, dans un saladier mélangez les ingrédients secs, la farine, le sucre, le bicarbonate, et la poudre d’amandes.
Puis dans un autre saladier mélangez le yaourt de soja, la margarine fondu et le lait végétal.
Ensuite versez les ingrédients humides dans le saladier des ingrédients secs.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène puis ajoutez des prunes coupées en morceaux.
Disposez la pâte dans des caissettes et enfournez pour 20 min.

A dégustez tiède ou froid.

Muffins rhubarbe crumble
Muffins poires chocolat
Muffins chocolat cacahuètes

Beignets fourrés

4 Réponses

Aujourd’hui je vous présente une recette vue sur le compte instagram de « recettesdumonde ». J’adore son blog et ses recettes, rendez-vous ici pour voir son travail.
Je n’ai pas l’habitude de faire des beignets, et mon four étant en panne c’est une idée de goûter parfaite. Du coup sa recette m’a tout de suite fait de l’œil.
J’ai juste fait la recette sans lactose et je n’ai pas utilisé de farine à brioche mais de la farine normale.

Pour une vingtaine de beignets

Ingrédients

450 g de farine blanche
100g de fécule de maïs
1 cuil. à café de sel
2 cuil. à soupe de sucre vanillé
40 g d’huile neutre
30 g de margarine type vitacoco molle
2 oeufs
1/2 cube de levure fraîche
25 cl de lait d’avoine tiède
1 cuil. à café de bicarbonate de soude alimentaire
de l’huile de friture

Déroulement

Tout d’abord, disposez dans un bol de robot pâtissier (type kitchenaid) le lait tiède et la levure fraîche. Laissez reposer 5 minutes puis mélangez.
Puis, dans un autre récipient mélangez tous les ingrédients secs, mélangez et versez sur le mélange lait et levure. Enfin ajoutez les oeufs et l’huile. Commencez à pétrir puis ajoutez la margarine, pétrissez pendant 5 min.
Laissez pousser une heure à l’abri des courants d’air.
Huilez bien vos mains et dégazez la pâte, aplatissez sur environ 1 cm. A l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre découpez des morceaux de pâte.
Laissez lever 30 min.
Enfin faites chauffer votre bain d’huile et faites frire quelques minutes de chaque côté.
Une fois froid vous pouvez les garnir de compote ou chocolat.

Bonne dégustation.

Tarte amandes rhubarbe vegan

Laisser une réponse

Nous sommes en plein dans la saison de la rhubarbe.
Malheureusement ce n’est pas encore l’explosion dans notre potager.
Je ne sais pas pourquoi mais la culture de rhubarbe me pose toujours des soucis.
Du coup, heureusement mon maraîcher en avait 🙂
Pour débuter la saison, voici donc une petite tarte façon bourdaloue, mais avec de la rhubarbe.
Vraiment délicieux le côté acidulé de la rhubarbe et l’amande.

Tarte amandes rhubarbe VEGAN

Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 40 min

Ingrédients

Pour la pâte
185 g de farine
2 cuil. à soupe de sucre
50 g d’huile de coco
eau

Pour l’appareil

150 g d’amandes en poudre
120 g de purée d’amandes blanches souple (pas un fond de pot tout collant)100 g de sirop d’agave
50 g de lait végétal
1 cuil. à soupe de fécule de maïs ou pommes de terre

2 belles tiges de rhubarbe

Déroulement

Tout d’abord préparez la pâte. Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, l’huile de coco du bout des doigts, puis ajoutez de l’eau petit à petit. Une fois que vous obtenez une belle boule de pâte, étalez et placez la pâte dans un cercle à pâtisserie préalablement huilé.
Puis préparez l’appareil, dans un saladier mélangez la poudre d’amandes, la purée d’amandes, le sirop d’agave, le lait végétal et la fécule.
Disposez ce mélange sur votre pâte.
Enfin préparez la rhubarbe, épluchez-la, puis découpez en tronçons. Disposez-la sur l’appareil.
Pour finir versez un petit filet de sirop d’agave et enfournez pendant 40 min à 180°C.

A dégustez tiède avec une boule de glace à la cannelle ou à la vanille.

Et vous la rhubarbe vous l’aimez comment?
Pour d’autres recettes à base de rhubarbe cliquez ICI