Archives de la catégorie : Desserts

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Smoothie Hercule

Aujourd’hui je reviens doucement mais surement sur la blogosphère culinaire 🙂
Et pour avoir la patate tous les matins, voici un délicieux smoothie! Jérôme adore ça, une bonne façon de faire manger des fruits et des légumes (surtout les épinards crus) à vos enfants 🙂

smoothie Hercule

°°Pour 3 verres°°
Temps de préparation
10 min

-1 banane
-1 pomme
-1 petit bol d’épinards frais
-le jus d’une orange (ou jus d’orange en bouteille)
-3 kiwis

Epluchez tous les fruits, sauf l’orange, et lavez les épinards.
Disposez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez du jus d’orange selon si vous voulez un smoothie plus ou moins liquide.
Servez bien frais et dégustez tout de suite 🙂

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Petits pots de crème au chocolat blanc et à la noix de coco

Bonjour à toutes et à tous! Me revoilà enfin sur la blogosphère! Alors qu’est ce qui m’a éloignée aussi longtemps des fourneaux?!
J’ai le plaisir de vous annoncer l’arrivée de notre petit Pierre le 25 avril à 13h12 avec ses 4 kilos 290 et ses 54,5 cm le grand frère Jérôme est ravi et les parents aussi bien évidemment 🙂 Tout s’est très très bien passé 🙂
Donc avec 2 loulous à la maison je ne sais pas trop comment je vais réussir à publier, peut être vais-je encore avoir des absences…
Je vous glisse ici une petite photo de notre nouveau loulou.

Pierre 2

Pour mon retour je vous présente des petites crèmes à la noix de coco et au chocolat blanc trouvées dans l’almaniak de Delphine Paslin.
C’était délicieux! J’y ai apporté deux modifications à la place de la crème j’y ai mis du lait de coco et à la place du lait de vache j’y ai mis du lait de soja 🙂

petits pots de crème a la noix de coco

**Petits pots de crème au chocolat blanc et à la noix de coco**
°°Pour 4 personnes°°

Temps de préparation 15 min
Temps de repos 4h15

-150 g de chocolat blanc
-2 cuil. à soupe de noix de coco
-1 cuilà café d’agar agar
-20 cl de lait de soja
-15 cl de lait de coco

 noix de coco chocolat blanc

Dans une casserole, mélanger le lait de soja, le lait de coco et la noix de coco, puis porter à frémissement. Retirer ensuite du feu, couvrir et laisser infuser pendant 15 min.
Filtrer ce mélange, ajouter l’agar agar, porter à nouveau à ébullition et laisser frémir pendant 2 minutes avant de retirer du feu.
Casser le chocolat en petits morceaux et le mettre dans un saladier.
Verser le mélange lait/crème/noix de coco sur le chocolat et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Verser cette préparation dans des verrines et laisser refroidir avant de mettre au frais pendant au moins 4 heures.

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Gâteau à la poire aux amandes et au sirop d’érable

Gâteau aux poires, amandes et sirop d'érable

Il y a quelque temps j’ai reçu, grâce à Marie un roaster de la marque Warmcook. Je n’ai pas encore pu vous présenter ce produit, mais promis je le fais très prochainement!
Je voulais le présenter avec cette recette, que j’ai trouvée dans le petit livre de recettes fourni avec le roaster (réalisé par Marie en plus) mais au moment ou j’ai monté le gâteau, je me suis rendu compte qu’il fallait le petit roaster et non le moyen comme j’ai… Et donc j’ai du transvaser dans un moule à gratin pour ne pas me retrouver avec une crêpe aux poires en guise de gâteau…
Le gâteau est délicieux! Moelleux et fondant grâce au jus des poires, peu sucré avec un bon goût d’amande! Bref un délice!

**Gâteau à la poire aux amandes et au sirop d’érable**
°°Pour 6/8 personnes°°

-6 poires mûres à point (perso j’ai mis 3 grosses poires)
-150 g de farine blanche semi complète (j’ai mis de la blanche)
-100 g de beurre
-4 oeufs
-100 g de sirop d’érable + 4 cuil. à soupe
-125 g de poudre d’amande
-1/2 cuil. à café d’extrait d’amande
-1/2 sachet de poudre à lever
-50 g d’amandes effilées

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, la poudre d’amande et la levure, faire un puits.
Faire fondre le beurre, puis le mettre dans le puits avec les oeufs, 100 g de sirop d’érable et l’extrait d’amande amère. bien mélanger au fouet.
Beurrer un moule ou votre roaster, puis éplucher les et les poser debout au fond du moule.
Verser la pâte à gâteaux entre les poires, saupoudrer d’amandes effilées, puis enfourner pour 45 min.
Vérifier la cuisson du gâteau en piquant avec la pointe d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.
Mettre 4 cuill. à soupe de sirop d’érable dans une petite casserole et faire bouillir 4 minutes à feu dous en mélangeant pour épaissir le sirop.
Verser sur le gâteau, le glaçage va figer en refroidissant.
A servir tiède ou froid.

Gâteau poires amandes sirop d'érable