Quand j’ai posté les photos de mon napolitain, il y a eu un tel engouement que je me suis dit qu’il fallait vite que je le poste.
En plus il est hyper bon, et vegan! J’ai choppé la recette sur le très bon blog Ma cuisine végétalienne je vous conseille de vite y faire un tour les recettes sont toutes extra!
Je n’ai rien changé à la recette si ce n’est que j’ai mis de la margarine et non du beurre.

**Napolitain vegan**

-320 g de farine de blé
-1 sachet de levure chimique (11 gr)
-100 g de beurre végétal (margarine pour moi)
-280 g de sucre en poudre
-50 cl de lait de soja vanille
-1 1/2 cc d’extrait de vanille (1cc de vanille en poudre)
-3 cs de poudre de cacao non sucré

-Pour la crème au chocolat

-100 g de chocolat noir ‘(pour moi 250 g)
-10 cl de crème d’avoine cuisine (20 cl de crème soja)
-1 cs de rhum (pas mis)

Et je n’ai pas mis de glaçage non plus ^^ juste des vermicelles au chocolat.

Dans un saladier, mettre le beurre et le sucre et fouetter au batteur électrique. Ajouter le lait de soja vanille progressivement, fouetter bien l’ensemble, la crème doit être bien lisse et crémeuse, pas trop liquide mais ni trop épaisse. (personnellement j’ai obtenu une préparation liquide et pas du tout homogène, mais ça n’a pas gêné pour la suite.)
Dans un second saladier, tamiser la farine avec la levure.
Verser la préparation crémeuse sur la farine tamisée,  fouetter le tout au fouet électrique pour rendre la pâte totalement homogène et lisse.
Préchauffer le four 15 mn à 180°C.
Séparer la préparation en 2 et dans l’une ajouter le cacao en poudre et dans l’autre la vanille.
Verser les pâtes sur 2 plaques à pâtisserie différentes (ou alors allez vite voir le blog pour adopter leur solution qui est juste tip top) Personnellement pour la génoise chocolat, j’ai fait un genre de “nid” avec du papier sulfu, qui fait en taille à peu près la moitié de ma génoise vanille.
Enfourner pour 15/20 min. Sortir du four et laisser totalement refroidir.
Faire fondre le chocolat avec la crème, bien mélanger pour obtenir une préparation bien brillante.
Couper la génoise vanille en 2, sur l’une d’elles étaler la moitié du chocolat, ajouter la génoise chocolat, étaler du chocolat puis remettre par dessus la génoise vanille. Saupoudrer de vermicelles de chocolat.

A servir avec thé, mon fils c’est régalé avec ce gâteau!!