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Gâteau à la prune

Les quetsches sont encore de saison, c’est le moment d’en profiter. L’année dernière nous croulions sous les prunes en tout genre, j’en avais beaucoup congelées. Ce qui est aujourd’hui très pratique, il suffit de décongeler une poche et le tour est joué.
Aujourd’hui je vous présente la recette préférée de la famille. Un gâteau tout simple mais vraiment délicieux.

Gâteau à la prune

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min

Ingrédients

130g de beurre
100g de sucre de canne
4 oeufs
130g de farine
1 bonne pincée de bicarbonate de soude ou 1 sachet de poudre à lever
180g de prunes dénoyautées

Déroulement

Tout d’abord cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et fouettez vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse un peu.
Puis ajoutez le beurre fondu, mélangez. Ensuite ajoutez la farine tamisez et le bicarbonate de soude.
Enfin ajoutez les prunes fraiches ou décongelées coupées en morceaux.
Une fois la pâte bien homogène versez dans un moule et enfournez pour 45 min de cuisson à 180°C.

Pour finir démoulez tiède et laissez refroidir.
Ici j’ai saupoudré le gâteau de sucre glace et j’ai fait torréfié quelques amandes effilées, cela ajoute une note gourmande.

Pour des moules de qualités, je vous recommande cette marque moule à charnière
Mon dernier livre paru aux éditions Hachette « Goûters pour mes enfants »

Pour d’autre recettes à base de prunes, vous trouverez sur mon blog

Muffins vegan aux prunes
Tarte à la noisettes et crème de noisettes

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Beignets au chocolat

1 Réponse

Aujourd’hui c’est mardi gras! Je pense que beaucoup de parents n’auront pas eu le temps de faire des beignets aujourd’hui, mais pourquoi pas demain mercredi journée des enfants? Je vous donne ma recette rapide parfaite pour un gouter de champions! Bon comme tous beignets celui-ci cuit dans l’huile, mais pour une fois on peut faire une entorse 😉 .

Beignets au chocolat

Pour une vingtaine de beignets

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 5 min par beignet

Ingrédients

250 g de farine (ici épeautre bise)
1/4 de cube de levure fraiche
1 cuil. à soupe de mascarpone
200 g de lait tiède (animal ou végétal)
1 cuil. à soupe de sucre
1 pincée de sel

Huile neutre pour le bain d’huile
Pâte à tartiner pour le fourrage

Déroulement

Tout d’abord, disposez dans le bol d’un robot la farine, le sucre et le sel. Mélangez rapidement. Puis ajoutez le lait et le mascarpone, pétrissez pendant 10 min à petite vitesse. Enfin à l’aide d’un emporte pièce rond, découpez des ronds de pâte. Puis laissez vos petits ronds de pâte sur un plan de travail fariné, reposer sous un linge pendant 45 min.
Ensuite faites chauffez une casserole d’huile à feu moyen. Et faites frire sur chaque face votre beignet. attention à ne pas les bruler.

Enfin égouttez-les sur un torchon ou du sopalin.
Disposez de la pâte à tartiner dans une poche à douille.
Pour finir, une fois tiédi faite un petit trou à l’aide d’un couteau et remplissez votre beignet de pâte à tartiner.

Ici je les ai rapidement passé dans du sucre en poudre pour les rendre plus gourmands. (Mais attention tout le monde n’aime pas le sucre sur les beignets, si, si je vous jure, mon fils aîné n’apprécie pas le sucre en poudre sur son beignet…)

Pour d’autres recettes de beignets vous trouverez sur mon blog ma recette de beignets fourrée à la compote, beignets aux pommes vegan, et cette recette de beignets / brioche sans friture et sans oeuf.

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Moelleux chocolat poires

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J’adore les gâteaux au chocolat (comme beaucoup je pense) et j’aime les alliances chocolat fruits. Alors ce petit moelleux super simple et rapide chocolat poires est juste génial.
Avec les amandes effilées et les noisettes, ça rajoute un super visuel et du croquant 🙂

Moelleux chocolat poires

Pour un moule à gâteau de 18 cm

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 35 min

Ingrédients

200 g de chocolat noir (ici 75% de chocolat)
150 g de beurre doux
3 oeufs
120 g de farine d’épeautre bise
120 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure
2 poires
1 poignée de noisette
1 poignée d’amandes effilées

Déroulement

Tout d’abord préchauffez le four à 180°C.
Ensuite faites fondre le chocolat avec le beurre sur feu très doux, pour ne pas brûler le chocolat.
Puis pendant ce temps battez les oeufs entiers avec le sucre en poudre, jusqu’à ce que le mélange double de volume et blanchisse.
Ensuite ajoutez la farine, la levure chimique puis le chocolat et le beurre fondu. Enfin à l’aide d’une spatule mélangez délicatement la préparation, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Pour finir versez le mélange dans un moule huilé et fariné, ajoutez la poire en lamelles, les amandes et les noisettes.
Enfournez pour 35 min.

Laissez tiédir et démoulez.

Mon moule à charnière est vraiment super pratique pour ce type de gâteaux.
Si vous voulez vous pouvez ajouter de la poire coupées en morceaux dans la pâte, elle n’en sera que plus gourmande.

Vous pouvez ajoutez au moment de servir un peu de sucre glace.

Vous trouverez sur mon blog d’autres recettes de moelleux comme mon moelleux façon frangipane, mon gâteau moelleux au chocolat vegan, ou encore une autre version de moelleux au chocolat vegan.

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