Il y a déjà 2 ans que j’ai réalisé cette confiture. Je ne poste pas beaucoup de recettes de confiture, car j’aime les parfums simples. Mais quand on m’a donné tout plein de pêches il a bien fallu trouver quoi en faire pour éviter l’indigestion 🙂 . A l’époque j’avais une verveine citronnelle qui était magnifique. Du coup j’ai eu envie de faire une petite confiture pêche verveine, et ma foi c’était délicieux!

Confiture pêches verveine

1 kilo de pêches
750 g de sucre en poudre
2 branches de verveine

Déroulement

Tout d’abord lavez et dénoyautez tous les fruits. Puis disposez-les dans une casserole avec le sucre et les feuilles de verveine. Ensuite laissez macérer quelques heures ou une nuit. Puis disposez la casserole sur feu moyen. Dès que de l’écume se forme enlevez-la à l’aide d’une écumoire.
Stérilisez des pots à confiture et pour finir remplissez-les de confiture encore très chaude. Fermez bien et renversez-les têtes en bas jusqu’à complet refroidissement.

A stocker à l’abri  de la lumière.

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