Archives de la catégorie : Biscuits

Spritzs noisettes chocolat

Pour un 16h réussit, rien de tel que des petits biscuits! Ceux-ci sont délicieux avec un bon petit gout de noisette qui se marie à merveille avec le chocolat noir!
Pour réaliser de jolie petits biscuits, je vous conseille de mettre votre pâte dans une presse à biscuits, ou de mettre la pâte 15 min au frais pour réaliser des petits boudins de pâte.
A servir avec une tasse de chocolat chaud, un thé ou encore un café bien corsé!

**Spritzs noisettes chocolat**
°°Pour 12 spritzs°°

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min

-100g de beurre mou
-100g de sucre
-150g de farine blanche
-70g de poudre de noisettes
-2 jaunes d’œuf
-100g de chocolat noir
-5cs de crème

Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter la farine et la poudre de noisettes, bien mélanger. Ajouter les jaunes d’œuf un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Une fois la pâte homogène placer celle-ci dans une presse à biscuits. Former vos biscuits directement sur une plaque à pâtisserie.
Si vous n’avez pas de presse à biscuits, disposer votre pâte au frais pendant 15 min et former des petits boudins de pâte. Après à vous de leur donner la forme que vous désirez.
Enfourner pour 15 min.
Décoller à l’aide d’une spatule et laisser refroidir sur une grille.
Pendant ce temps faire fondre le chocolat avec la crème au bain marie.
Etaler le chocolat tiède sur chaque biscuit.
Laisser refroidir si vous avez la patience d’attendre! Par ce que tiède c’est excellent!

Scones à l’épeautre et au chocolat

19 Réponses

Des petits scones pour le goûter, rien de plus simple et rien de plus délicieux!!
J’ai voulu les parfumer et les rendre un peu plus rustiques en y mettant de la farine d’épeautre, de la vergeoise brune et du chocolat.
A l’heure du thé ou en dessert ce sera parfait.
Les scones sont d’origine britannique. Ceux que j’ai fait me font plus penser à des cookies de part leur forme. Mais je n’ai pas aplatis et découpé des morceaux de pâtes, j’ai directement fait des petits palets à la main… Mais ça change rien au goût Clignement d'œil

**Scones à l’épeautre et au chocolat**

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min

-200g de farine blanche
-60g de farine d’épeautre
-1/2 sachet de levure chimique
-80g de vergeoise
-110g de beure mou
-100g de chocolat noir
-1 oeuf
-2cs de lait

Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier mélanger les farines, la vergeoise, et la levure. Incorporer le beurre puis le lait et l’oeuf. Bien mélanger et ajouter le chocolat en morceaux.
Aplatir votre pâte en un rectangle de 1 cm d’épaisseur, sur un plan de travail fariné, et à l’aide d’un emporte pièce découper des morceaux de pâte. Les disposer sur une plaque à pâtisserie.
Enfourner votre plaque pendant 15 min.
Laisser refroidir vos biscuits sur une grille.

Cookies au chocolat fourrés à la pâte à tartiner

27 Réponses

Des petits cookies pour le goûté. Ceux-ci sont ultra régressif, fourrés à la pâte à tartiner bio! Un vrai régal! Avec un peu de noix de coco pour ajouter des saveurs, ils sont partie super vite!!

**Cookies au chocolat fourrés à la pâte à tartiner**
°°Pour 10 beau cookies°°

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 à 20 min

-120g de beurre mou
-80g de sucre roux
-1 oeuf
-180g de farine blanche
-1cs de cacao en poudre amer
-20g de noix de coco râpée
-1cc de levure chimique
-10 cc de pâte à tartiner

Dans un saladier mélanger le beurre mou avec le sucre. Une fois le mélange crémeux ajouter l’oeuf et mélanger bien.
Ajouter le cacao en poudre, la noix de coco, la levure et la farine. Mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
A l’aide d’une cuillère à soupe prélever un peu de pâte aplatir la pâte et au centre glisser 1 cuillère à café de pâte à tartiner refermer et disposer sur une plaque à pâtisserie.
Faire de même avec le reste des ingrédients.
Disposer la plaque à pâtisserie au congélateur pendant 20 min. Pendant ce temps la préchauffer votre four à 180°C.
Faire cuire vos cookies 15 à 20 min.
Laisser refroidir sur une grille.