Archives de la catégorie : Cookies

Scones à l’épeautre et au chocolat

Des petits scones pour le goûter, rien de plus simple et rien de plus délicieux!!
J’ai voulu les parfumer et les rendre un peu plus rustiques en y mettant de la farine d’épeautre, de la vergeoise brune et du chocolat.
A l’heure du thé ou en dessert ce sera parfait.
Les scones sont d’origine britannique. Ceux que j’ai fait me font plus penser à des cookies de part leur forme. Mais je n’ai pas aplatis et découpé des morceaux de pâtes, j’ai directement fait des petits palets à la main… Mais ça change rien au goût Clignement d'œil

**Scones à l’épeautre et au chocolat**

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min

-200g de farine blanche
-60g de farine d’épeautre
-1/2 sachet de levure chimique
-80g de vergeoise
-110g de beure mou
-100g de chocolat noir
-1 oeuf
-2cs de lait

Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier mélanger les farines, la vergeoise, et la levure. Incorporer le beurre puis le lait et l’oeuf. Bien mélanger et ajouter le chocolat en morceaux.
Aplatir votre pâte en un rectangle de 1 cm d’épaisseur, sur un plan de travail fariné, et à l’aide d’un emporte pièce découper des morceaux de pâte. Les disposer sur une plaque à pâtisserie.
Enfourner votre plaque pendant 15 min.
Laisser refroidir vos biscuits sur une grille.

Cookies au chocolat fourrés à la pâte à tartiner

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Des petits cookies pour le goûté. Ceux-ci sont ultra régressif, fourrés à la pâte à tartiner bio! Un vrai régal! Avec un peu de noix de coco pour ajouter des saveurs, ils sont partie super vite!!

**Cookies au chocolat fourrés à la pâte à tartiner**
°°Pour 10 beau cookies°°

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 à 20 min

-120g de beurre mou
-80g de sucre roux
-1 oeuf
-180g de farine blanche
-1cs de cacao en poudre amer
-20g de noix de coco râpée
-1cc de levure chimique
-10 cc de pâte à tartiner

Dans un saladier mélanger le beurre mou avec le sucre. Une fois le mélange crémeux ajouter l’oeuf et mélanger bien.
Ajouter le cacao en poudre, la noix de coco, la levure et la farine. Mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
A l’aide d’une cuillère à soupe prélever un peu de pâte aplatir la pâte et au centre glisser 1 cuillère à café de pâte à tartiner refermer et disposer sur une plaque à pâtisserie.
Faire de même avec le reste des ingrédients.
Disposer la plaque à pâtisserie au congélateur pendant 20 min. Pendant ce temps la préchauffer votre four à 180°C.
Faire cuire vos cookies 15 à 20 min.
Laisser refroidir sur une grille.

Brookie

43 Réponses

Voilà une petite gourmandise qui fait fureur sur la blogosphère! Un mélange entre un brownie et des cookies!! C’est ultra gourmande mais aussi bien calorique! Mais après tout dans la vie faut savoir ce faire plaisir! Et puis ça parfume mon lait pour mon petit loulou haha Sourire
J’ai trouvé la recette de cette petite merveille sur le site des Petits plats dans les grands un vrai régal, facile et rapide a réaliser! Allez vite à vos spatules voici la recette.
Quelques petites modifs perso j’ai mis du chocolat blanc dans le cookies avec du chocolat praliné… Je n’avais plus de chocolat noir T_T Je vous met la recette originale.

**Brookie**

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson 30 min

Pour le brownie

-2 œufs
-125g de sucre
-125g de chocolat noir
-75g de beurre salé
-75g de farine
-50g de fruits à coques

Pour le cookie

-165g de farine
-1 cc de levure
-125g de beurre mou
-135 100g de sucre roux
-1 œuf
-100 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde (ou au bain mari) et bien lisser au fouet.
Ajouter le sucre puis les œufs un à un en fouettant entre chaque ingrédient.
Incorporer la farine et les fruits secs.
Verser cette pâte dans votre moule. Ici j’ai utilisé un rectangle métallique posé sur une plaque à pâtisserie avec un papier sulfurisé.
Pour la pâte à cookie mélanger soigneusement le sucre et le beurre mou, à l’aide d’une fourchette.
Ajouter l’œuf puis la farine et la levure. Bien mélanger. Et ajouter les pépites de chocolat.
Répartir cette pâte à la fourchette par dessus la pâte à brownie.
Enfourner pour 20 à 30 minutes, selon votre four ou selon votre moule tout dépendra de l’épaisseur de votre gâteau.
Laisser tiédir et enlever le rectangle et couper en petits carrés.