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Barre amandes noix et chocolat {VEGAN}

Voici une super recette de goûter pour les enfants! Super nutritive grâce aux amandes, noix et différentes graines qu’elle contient. Egalement peu sucrée grâce aux dattes naturellement sucrées et au sirop d’érable! Elles sont également sans gluten, sans lactose et sans oeuf! De quoi régaler tous les gourmands!
C’est une recette que j’ai trouvée sur la chaine youtube Prana, une chaine québécoise que j’adore suivre 🙂

**Barre de céréales amandes noix et chocolat**
°°Pour 8 grosses barres ou carrés°°

-1 tasse + 1/2 tasse de dattes (les miennes étaient bien moelleuses)
-1 cuil. à soupe d’huile de coco
-1/4 de tasse de sirop d’érable
-1/2 cuil. à café de vanille en poudre
-2/3 de tasse de purée d’amandes (j’ai fait un mélange noisettes et amandes)
-1/2 tasse de noix de coco râpée
-1/2 tasse de graines de courges
-1/2 tasse d’amandes concassées
-3 cuil. à soupe de graines de sésame
-1 tasse de sarrasin soufflé
-1 tasse de riz soufflé
-2 tasses de chocolat noir
-graines de chanvre

Dans un bol de robot mixeur, disposez les dattes dénoyautées, l’huile de coco, le sirop d’érable, la vanille en poudre et la purée d’oléagineux. Mixez, transvasez le mélange dans un saladier et ajoutez la noix de coco râpée, les graines de courges, les amandes, le sarrasin et le riz soufflé. Mélangez avec les mains, puis versez dans un moule carré, chemisé au préalable avec du papier sulfurisé.
Faites fondre le chocolat et versez dans le moule, saupoudrez de graines de chanvre.
Réservez au frais pendant 2h.
Démoulez puis coupez en morceaux, et dégustez 🙂

Fondue de Camembert miel et noix

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J’ai trouvé cette recette dans un super livre “Cuisine minute” par Marabout.
Quand j’ai vu cette recette, j’ai tout de suite voulu la tester!!
Je vous la recommande fortement, elle est ultra gourmande! Avec des petites pommes de terre vapeur et une salade, c’était un repas parfait pour nous Sourire

**Fondue de Camembert miel et noix**

-1 Camembert dans sa boîte
-6 cerneaux de noix
-1 petite cc de thym
-2 cs rase de miel liquide

Préchauffer le four à 220°C.
Sortir le Camembert de sa boîte et retirer l’emballage qui l’entoure.
Découper le sommet pour en faire comme un couvercle et remettre le Camembert dans sa boîte.
Parsemer le dessus de noix et de thym et arroser de miel.
Enfourner la boîte pour 5 à 10 minutes. C’est prêt quand le fromage est bien coulant.
Décorer de thym et servir bien chaud.

Salade de carottes

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Rien de plus simple qu’une salade de carottes. Mais je voulais vous faire partager ma façon!

**Salade de carottes**

-2 carottes
-1 poignée de noix
-persil
-poivre
-1 cs d’huile d’olive
-1 cc d’huile de noix
-1 cc de vinaigre de cidre
-1 cc de vinaigre balsamique
-2 cc de gomasio
-1 petite échalote

Laver et râper les carottes.
Dans un saladier, préparer la vinaigrette, mélanger les huiles, les vinaigres, et le gomasio. Poivrer, et verser sur les carottes râpées.
Émincer de persil, et l’échalote finement, concasser les noix et mélanger bien le tout. Servir bien frais avec du pain.