Salade de pâtes sauce mayo vegan

Hmm les pâtes ici, on adore ça, chaudes, froides, lasagnes, cannellonis, salades… Bref nous sommes pâtovores! Ici je vous présente une petite salade toute simple et rapide avec comme sauce une mayonnaise végétale.
Pour les quantités je ne précise pas, c’est pour une salade donc mettez les quantités que vous voulez, selon vos préférences et votre appétit!
Pour la sauce je l’ai trouvée dans le livre Vegan de Marie Laforêt.

**Salade de pâtes sauce mayo vegan**

°°Pour la sauce°°

10 cl de crème de soja
3 cuil. à soupe de moutarde (la mienne était douce)
5 cl d’huile de pépins de raisins
1 cuil. à café de jus de citron
Sel poivre

°°Pour la salade°°

pâtes (mélange coquillettes demi-complètes, et farfalles 3 couleurs)
1 boite de maïs doux
1 tomate
olives vertes

Commencez par préparer la sauce. Dans un bol, mélangez la moutarde avec la crème de soja. Ajoutez l’huile petit à petit, puis le citron. Salez, poivrez. Réservez au frais pour 30 min.
Pendant ce temps la, préparez votre salade. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau, égouttez puis rincez à l’eau claire froide pour stopper la cuisson.
Égouttez et rincez votre maïs, lavez votre tomate et coupez la en dés.
Dans un saladier, disposez les pâtes, les morceaux de tomates et le maïs. Ajoutez la mayo
et disposez quelques olives.
Il n’y a plus qu’à déguster avec un bon morceau de pain!

Mes dernières parutions

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Voilà un bon moment que je ne vous ai pas montré mes dernières parutions! Et pourtant il y en a eu!!! 🙂

On commence par un livre qui me tient beaucoup à coeur végétarien.
Végétarien ou non vous trouverez tout un tas de recettes pour découvrir la cuisine végétarienne, entrées, plats, desserts, en cas, vous avez le choix 🙂

Ensuite j’ai travaillé sur un autre ouvrage qui m’a bien plu aussi Sans lactose, dédié à toutes les personnes désireuses de réduire les produits laitiers que ce soit vache, chèvre, brebis ect… Ou encore aux allergiques! Plats, desserts, entrées, des pas à pas sur comment faire ses laits, fromages végétaux… De quoi vous régaler 🙂

Puis j’ai eu idée de faire un livre sur les One pot pasta, petit ouvrage regroupant 30 recettes de pâtes tout en un, végétarienne, vegan ou pas, vous trouverez de tout 🙂

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Tarte aux fruits rouges {vegan}

3 Réponses

Voici une délicieuse tarte aux fruits rouges avec les fruits rouges du jardin!
Cette tarte se compose d’une pâte à tarte, d’une crème pâtissière à la vanille et de fruits rouges frais 🙂
Pour la pâte brisée j’ai pris la recette de la chaîne youtube CherryPepper, je vous recommande vraiment cette chaîne qui a toujours de supers astuces et de bonnes recettes!
Et je pense ouvrir une chaîne également, dites moi si cela vous intéresserait et ce que vous voudriez voir dedans 🙂
Pour ma tarte j’ai utilisé un petit moule donc je n’ai pas eu besoin de toute ma pâte, mais elle fonctionne tout à fait avec un moule à tarte classique.

**Tarte aux fruits rouges**

°°Pour la pâte°°

250g de farine
30g de sucre
1cuil. à café de levure chimique
5 cl d’huile
12,5 cl de lait végétal
Vanille en poudre

°°Pour la crème pâtissière°°
3 cuil. à soupe de farine
1 cuil. à soupe de fécule de mais
40 cl de lait de riz amande (ou celui que vous voulez)
50 g de sucre en poudre
1/2 cuil. à café de vanille en poudre

°°Garniture°°

Fruits rouges
1 cuil. à soupe de sucre en poudre

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez l’huile et mélangez jusqu’à l’incorporer, puis ajoutez petit à petit le lait végétal et mélangez jusqu’à former une boule homogène.
Abaissez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et disposez la dans votre cercle préalablement huilé. Disposez sur votre pâte une feuille de papier sulfurisé avec un poids comme des lentilles ou des pois chiches, et enfournez pendant 30 min.
Préparez ensuite la crème pâtissière. Dans une casserole versez le sucre, la farine et la fécule. Mettez sur feu vif puis ajoutez petit à petit le lait tout en fouettant. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Coupez le feu, disposez dans un saladier et filmez au contact avec un film étirable et laissez refroidir.
Pour le montage étalez la crème pâtissière dans le fond de tarte froid puis tartinez de crème pâtissière. Disposez les fruits rouges et saupoudrez de sucre.
Réservez au frais le temps du service.