Tarte tourbillons carottes poireaux {Vegan}

Hmm une bonne part de tarte avec une petite salade bien relevée c’est idéal pour le soir!
Cette tarte avec les légumes découpées dans la longueur et alignés un peu comme un tian mais en cercle a eu beaucoup de succès à la maison! Sur les blogs également car bon nombre de sites ont fait cette tarte avec toutes sortes de légumes.
Aujourd’hui je vous présente une version « hivernale » avec des carottes et des poireaux.
Dans la pâte à tarte vous pourrez remplacer la margarine végétale par de l’huile d’olive.
Vous pourrez aussi varier les légumes avec de la courge, du chou vert frisé, du panais, du persil tubéreux (j’en trouve en magasin bio) Les idées d’associations sont infinies avec ce genre de tarte! N’hésitez pas aussi à varier les farines, seigle, petit épeautre… Et ajoutez des toppings sur vos tartes avec un peu de levure de bière et d’oléagineux mixés pour donner un goût fromager!
Si vous testez cette recette n’hésitez pas à me le dire!

**Tarte tourbillons carottes poireaux vegan**
°°Pour une tarte°°

Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 40 min

Pour la pâte

250 g de farine
150 g de margarine végétale (Saint Hubert bio ou Vitacoco)
eau
sel

Pour la garniture

1 grosse cuil. à soupe de moutarde forte
3 poireaux
3 carottes
4 cuil. à soupe de lait végétal

Commencez par préparer la pâte. Dans un cul de poule mélangez la farine avec la margarine du bout des doigts. Ajoutez le sel et un peu d’eau jusqu’à ce que la pâte forme une belle boule homogène.
Sur un plan de travail fariné aplatissez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte préalablement huilé. Tartinez de moutarde.
Lavez les poireaux et coupez-les en tronçons puis en lanières.
Lavez et épluchez les carottes et à l’aide d’un économe coupez des lanières de carottes.
Disposez sur la tarte en alternant poireaux et carottes.
Ajoutez le lait végétal et enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C.

A déguster avec une salade verte.

Pour une autre idée de tarte rendez-vous ICI

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Cupcakes coeur chocolat {VEGAN}

4 Réponses

J’ai hésité un petit moment avant de vous présenter ces petits cupcakes. Je les avais préparés pour Noël, et puis finalement ces cupcakes peuvent être fais n’importe quand en changeant la couleur du glaçage, qui ici fait penser à un sapin de Noël 🙂
Ils sont vraiment super simples et rapides à préparer, et feront leur petit effet à la table pour le goûter.

**Cupcakes coeur chocolat vegan**
°°Pour une quinzaine de cupcakes°°

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 25 min
Temps de repos 1 h

Pour la pâte

-265 g de farine
-2 cuil. à soupe de cacao en poudre
-110 g de sucre en poudre
-40 g de sucre complet
-1 sachet de levure chimique
-20 cl de lait d’amandes
-4 cuil. à soupe de purée d’amandes
-8 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisin (une saveur neutre)

Pour le coeur au chocolat

-1 pot de pâte à tartiner bio et végétalien

Pour le glaçage

-200 g de margarine
-200 g de sucre glace
-colorant vert

Pour la décoration

-perles en sucre
-paillettes alimentaires
-étoiles en sucre

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur statique.
Commencez par mélanger les produits secs, la farine, le cacao, la levure, les sucres.
Dans un autre saladier mélangez tous les produits liquides le lait d’amandes, l’huile, la purée d’amandes.
Ajoutez le mélange liquide au mélange sec et mélangez sans trop fouetter la pâte.
Disposez la pâte dans des caissettes en papier, et enfournez pour 25 min.
Laissez refroidir vos muffins. Une fois bien froids creusez un petit trou et déposez une cuil. à café de pâte à tartiner, refermez avec un bout de muffin.
Dans un saladier disposez la margarine et le sucre glace. Fouettez pendant 10 min jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et blanc. Ajoutez le colorant alimentaire et mélangez brièvement avec une spatule. Disposez le mélange dans une poche à douille munie d’une douille cannelée. Vous n’avez plus qu’a décorer vos muffins avec la crème, des paillettes, des perles en sucre…
Bonne dégustation 🙂

Libre à vous de changer la couleur du glaçage. Pour une autre idée de cupcakes vegan rendez-vous ICI.

Spaghettis à la bolognaise aux protéines de soja {vegan}

9 Réponses

Hmm les spaghettis bolognaises tout le monde aime ça, les grands, les petits… Une recette simple et tellement délicieuse, ce serait dommage de se priver.
Aujourd’hui je vous propose donc de réaliser une sauce à base de PST autrement dit des protéines de soja texturées. Ces PST donnent vraiment l’illusion de la viande, à la fois par sa forme (qui peut se confondre avec du steak haché) et par la texture! Vraiment cette découverte fut une vraie surprise! J’ai grandement envie de refaire ma recette de boeuf bourguignon, j’avais essayé avec des protéines plus grosses et c’était une vraie réussite!
Mais pour l’heure je vous dévoile ma recette de bolognaise 🙂

**Spaghettis à la bolognaise aux protéines de soja**
°°Pour 4 personnes°°

Temps de préparation 20 min
Temps de trempage 30 min
Temps de cuisson 30 min

-300 g de protéines de soja
-50 cl de coulis de tomates
-2 cuil. à soupe de bouillon de légumes en poudre
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-1 cuil. à soupe de sucre complet
-1/4 de cuil. à café de cumin en poudre
-origan, thym, romarin
-500 g de spaghettis (on est des gros mangeurs :p)

Pour commencer faites chauffer 40 cl d’eau et diluer avec 1 cuil. à soupe de bouillon de légumes. Ajoutez vos protéines de soja et laissez-les se réhydrater 30 min.
Dans une poêle faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, et faites-y revenir l’oignon épluché et émincé finement et la gousse d’ail écrasée.
Ajoutez les PST avec la moitié du liquide. Laissez cuire 10 min puis ajoutez le coulis de tomates, le reste de bouillon, le sucre complet, le cumin et les herbes finement ciselées.
Laissez mijoter pendant 20 min.
Pendant ce temps faites cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet.
Servez les spaghettis al dente avec la sauce. Pour un effet fromager saupoudrez d’un peu de paillettes de levure de bière.

Pour une autre version de spaghettis vegan rendez-vous ICI

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