Crumble de blettes sans gluten

e printemps est là, et les blettes du jardin produisent de belles feuilles!
L’envie de faire un petit crumble avec ces bons produits frais du jardin a pointé le bout de son nez.
Idéal accompagné d’une bonne salade et d’une poêlée de tofu.

Crumble de blettes

Ingrédients

4 cuil. à soupe d’huile d’olive
800 g de blettes bien fraiches (feuilles et cardes)
1 cuil. à café d’ail en poudre
4 cuil. à soupe de crème liquide

Pour le crumble

80 g de farine de riz
100 g d’amandes en poudre
30 g de levure maltée
5 cuil. à soupe d’huile d’olive douce ou neutre
sel

Déroulement

Lavez et coupez en morceaux les blettes.
Disposez-les dans une poêle avec l’huile d’olive (4 cuil. à soupe). Laissez cuire 20 min à feu moyen en ajoutant un peu d’eau.
Ensuite ajoutez l’ail en poudre et la crème de soja. Laissez à feu doux 10 min.
Pendant ce temps préparez le crumble. Dans un saladier mélangez tous les ingrédients et du bout des doigts mélangez jusqu’à obtenir une pâte sablonneuse.
Enfin disposez dans un plat les blettes cuites et la pâte à crumble.
Enfournez pour 15 min à 180°C.

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Cupcakes bananes chocolat {VEGAN}

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Il y a quelque temps j’avais une grosse quantité de bananes trop mûres à écouler.
Du coup j’en ai profité pour faire quelques petites gourmandises.
Aujourd’hui ce sont des cupcakes au chocolat tout simples et sans sucre raffiné. Je vous proposerai aussi un banana bread sans gluten prochainement.

Cupcakes bananes chocolat

Ingrédients

300 g de bananes bien mûres
70 g de sirop d’agave
3 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes
2 cuil. à soupe d’huile neutre
1 cuil. à café de bicarbonate de soude
280 g de farine d’épeautre T70
110 g de lait végétal
1 poignée de pépites de chocolat
1 pot de pâte à tartiner

Déroulement

Tout d’abord préchauffez le four à 180°C.
Ensuite dans un saladier écrasez les bananes, ajoutez le sirop d’agave, le beurre de cacahuètes, l’huile et le lait végétal.
Mélangez bien.
Puis ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et les pépites de chocolat.
Enfin disposez la pâte dans des caissettes à muffins, puis enfournez pour 20 min. Puis laissez refroidir sur une grille.
Pour finir étalez une cuil. à café sur les muffins et décorez de petites billes au chocolat.

Et vous qu’elles sont vos meilleures recettes avec des bananes?

Vous retrouverez des recettes à base de bananes ICI, ICI, ICI, ICI, ICI, et ICI.

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Crumble de légumes du soleil vegan et sans gluten

1 Réponse

Voilà les premiers légumes du soleil qui arrivent! Tomates, courgettes, aubergines… Miam je m’en régale à l’avance!
Pour fêter l’arrivée de ces bons légumes, j’ai fait un petit crumble salé délicieux. Tout de suite la recette.

Crumble aux légumes du soleil vegan et sans gluten

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min

Ingrédients

2 courgettes
1 aubergine
2 tomates
1 oignon
1 cuil. à café d’herbes de Provence
2 pincée de sel
150 g de margarine
250 g de farine de riz complet
1 cuil. à café de sel
2 cuil. à soupe de levure de bière

Déroulement

Préparez la compotée de légumes.
Épluchez les légumes, coupez-les en morceaux et faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez le sel et les herbes de Provence.

Puis, pendant ce temps préparez le crumble. Disposez la margarine, la farine , le sel et la levure de bière dans un saladier. Puis du bout des doigts sablez la pâte.

Enfin huilez un plat ou un ramequin allant au four et disposez la compotée de légumes, puis saupoudrez de crumble.

Pour finir enfournez à 180°C pendant 30 min.

Servez tiède ou froid avec une bonne salade et du tofu grillé.

Cliquez ICI pour une recette de tarte aux poireaux et son crumble.

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