Crêpes au chocolat

Je sais qu’il y a quelques mois je vous avais déjà proposé une recette de crêpes crousti-choco, mais aujourd’hui je vous propose une autre recette de crêpes au chocolat, mais sans croustillant! Vous allez voir la crêpe se suffit à elle même pas besoin de sucre ni de chocolat, c’est un vrai délice!

**Crêpes au chocolat**

-2 oeufs
-200g de farine
-35 cl de lait
-1 pincée de sel
-3cs de sucre
-1 bouchon de rhum
-25g de cacao amer (style Van Houten)
-50g de beurre fondu
-50g de chocolat noir fondu

Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la farine et le cacao en poudre, délayer petit à petit avec le lait. Ajouter le chocolat et le beurre fondu, le rhum et la pincée de sel. Bien mélanger et laisser reposer 1 petite heure avant de cuire vos crêpes! Sur une crêpière .

Cupcakes chocolat cerises, mousse chocolat

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Il y a déjà un petit moment que j’ai réalisé ces cupcakes, ils étaient vraiment délicieux! Mon mari grand gourmand comme il est m’en réclame très très souvent!

**Cupcakes chocolat cerise, mousse chocolat**
°°Pour une dizaine de cupcakes°°

Pâte

-2 oeufs
-120g de farine
-100g de chocolat
-50g de beurre
-5cs de sucre en poudre
-1cc de levure chimique
-une dizaine de cerises dénoyautées

Topping

-10cl de crème entière
-1cs de sucre
-1cs de cacao amer

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la farine et la levure petit à petit. Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro onde 1min, et l’ajouter à la préparation, ainsi que les cerises dénoyautées. Répartir la préparation dans des caissettes en papier et mettre au four 10 à 15 min.
Pendant ce temps préparer le topping dans un bol mélanger vivement la crème, le sucre et le cacao en poudre. Passer au tamis et mettre dans votre siphon, et mettre une cartouche de gaz, secouer et mettre au frais 1h minimum.
Une fois les cupcakes cuits les laisser refroidir, une fois froids et la crème bien froide vous pouvez décorer vos cupcakes et les déguster.
Je vous conseille de les garnir au fur et à mesure que vous les mangez sinon la chantilly va fondre ou sécher…

Pour les petites caissettes j’ai utilisé celles de mon partenariat Halwatishop

Cookies de la baby sitter de Lynette

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Quand j’ai vu dans mon livre “La cuisine des Desperae Housewives” les petits cookies au beurre de cacahuète de la baby sitter de Lynette, je me suis tout de suite dit je vais les faire ceux-la!! Mais le temps a passé et je ne les avais pas encore fait, jusqu’à avant hier! Recette très facile et délicieuse, ils vont ravir les petits comme les grands!

**Cookies**

-200g de farine
-1cc de levure chimique
-125g de beurre
-150g de sucre
-1 oeuf
-1cc d’extrait de vanille liquide
-200g de beurre de cacahuète
-pépites de chocolat

Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier mélanger la farine et la levure et réserver.
Dans un autre saladier fouetter au batteur électrique le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux. Puis ajoute l’oeuf, la vanille et le beurre de cacahuète et fouetter à nouveau. Incorporer enfin le mélange farine levure et bien mélanger pour bien incorporer la farine au mélange, vous servir de votre batteur électrique.
Former ensuite des boules de même calibre avec votre pâte, les aplatir sur une plaque à pâtisserie et parsemer de pépites de chocolat. Mettre au four 10 15min mais surveiller bien vos cookies! Une fois que les bords sont colorés, ils sont cuits.

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