Churros

Bientôt mardi gras et le carnaval!! Pour l’occasion j’ai fait des churros, une recette super simple et super rapide à faire! Et beaucoup moins cher à faire soit même, par ce que quand on vois les ingrédients à utiliser et le prix auquel on nous les vends c’est légèrement abusé je trouve!

**Churros**

-1 verre de farine
-1 verre d’eau
-1 pincée de sel
-1cs d’extrait de vanille
-huile pour la friture
-sucre

Dans une casserole ou une friteuse faire chauffer l’huile.
Dans un saladier verser la farine avec le sel et l’extrait de vanille. Faire bouillir l’eau et l’ajouter petit à petit en mélangeant bien à la farine. Mettre la préparation dans une machine à churros, presser et découper à la longueur que vous désirez la pâte et la faire frire dans l’huile 5min. Egoutter mettre sur du papier absorbant et passer ensuite dans du sucre.
A déguster chaud tremper dans une sauce chocolat ou de la pâte à tartiner.

Baguettes à la farine de châtaignes

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Envie de bonnes baguettes pour faire des sandwichs, ou tout simplement pour manger en fin de repas avec du fromage?
Rien de mieux que le pain maison, j’adore le faire moi même car au moins on peux varier les plaisirs en changeant les farines!
Et cette fois j’ai fait avec de la farine de châtaignes! Vraiment délicieux ça donne un bon petit goût rustique!

**Baguettes à la farine de châtaigne**
°°Pour 3 baguettes°°

-27cl d’eau
-300g de farine blanche
-80g de farine complète
-70g de farine de châtaignes
-2,5cc de levure de boulanger
-1,5cc de sel
-1cs d’huile d’olive
-1cc de rapadura ou de sucre
-1cc de jus de citron

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain en commençant par les liquides. Eviter que le sel et la levure ne rentre en contact. Mettre le programme pâte. A la fin du programme, fariner votre plan de travail et y déposer votre pâton, le dégazer , puis le couper en 3 boules égales. Malaxer bien chaque boule, l’étaler en rectangle puis replier en 2 et recommencer l’opération 3 fois. Façonner votre pâte en baguette et disposer sur une plaque à pâtisserie ou sur une plaque à baguettes. Préchauffer votre four à 100°C et mettre de l’eau bouillante dans un bol ou dans votre lèche frites et faire gonfler le pain 30min. Puis chauffer le four à 200°C et cuire environ 20min. Pour vérifier la cuisson du pain taper dessus avec un couteau et si il sonne creux c’est qu’il est cuit!
Laisser ensuite refroidir sur une grille.

Tarte normande aux pommes

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C’est sur le blog de ma copine Mag que j’ai trouvé cette recette de tarte qui est franchement délicieuse!! J’y ai ajouté ma petite touche perso avec un peu de Calvados, et j’ai ma pâte brisée! Un vrai régal en dessert ou pour le gouter!

**Tarte normande aux pommes**

Pour la pâte

-250g de farine
-125g de beurre mou
-1 pincée de sel
-2cs de sucre roux
-eau

Pour la garniture

-5 pommes épluchées et coupées en lamelles
-20cl de crème entière
-150g de sucre (ou moins si vos pommes sont sucrées)
-2 œufs
-50g de beurre
-1 cc de maïzena
-1 cc de cannelle en poudre
-2 bonnes cs de poudre d’amande
–amandes effilées
-2cs de lait
-1cs de calvados

Préchauffer votre four à 180°C.
Préparer la pâte brisée. Dans un saladier mélanger à la main le beurre et la farine ajouter le sel et la farine. Une fois que la pâte est devenue sablonneuse ajouter de l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une boule.
Etaler votre pâte sur du papier sulfuriser et disposer dans un plat à tarte allant au four et cuire à blanc pendant 10min.
Pendant ce temps faire fondre le beurre, une fois fondu ajouter ajouter les œufs, la maïzena, le sucre, la crème, le calvados, le lait et la poudre d’amande. Bien mélanger, et ajouter la cannelle. Réserver.
Sortir la pâte du four, disposer harmonieusement les lamelles de pommes et répartir la crème sur la tarte.
Enfourner pendant 30 min, ajouter les amandes puis poursuivre la cuisson 10min.
Sortir du four démouler et laisser refroidir sur une grille.