Gâteau mascarponne fruits rouges

Avec l’arrivée du printemps, j’ai une envie de fraicheur et de fruits! Notamment de fruits rouges! Ayant un pot de mascarponne et quelques myrtilles et framboises dans le congélateur, je me suis dit que c’était idéal pour faire un bon gâteau!
Le mascarponne apporte beaucoup de moelleux à ce gâteau, et les fruits rouges ce marient très bien ensemble!

**Gâteau mascarponne fruits rouges**

-250g de mascarponne
-2 œufs
-100g de sucre
-50g de poudre d’amandes
-120g de farine
-1/2 sachet de levure chimique
-1 sachet de sucre vanillé
-125g de myrtilles surgelées
-50g de framboises surgelées

Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier mélanger le mascarponne et les œufs, ajouter les sucres et la poudre d’amandes. Incorporer la farine et la levure chimique et très délicatement ajouter les fruits surgelées et à l’aide d’une maryse ou d’une spatule en bois soulever la préparation pour bien incorporer les fruits sans les éclater.
Enfourner pour 35min, couper le four et laisser reposer 10min avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

Pizza margherita

79 Réponses

Pour faire plaisir à toute la famille, rien de mieux qu’une bonne pizza! Cela faisait un moment que je n’en avais pas fait! Et surtout je ne me suis jamais lancée dans la pizza la plus classique, la margarita! C’est chose faite maintenant et on c’est vraiment régalé!
La pâte bien croustillante, avec la bonne sauce tomates parfumée au basilic et les fromages mozzarella et parmesan fondu c’est absolument délicieux!
Pour la pâte à pizza j’ai pris la recette de mon livre Marabout “Pain maison spécial machine à pain”
Avec la pâte j’ai fait 2 pizzas l’autre recette de pizza arrivera très bientôt.

**Pizza margarita**

Pour la pâte
Pour 1 grande pizza ou 2 petites

-27cl d’eau
– 450g de farine
-1,5cc de levure de boulangerie
-1,5 cc de sel
-3cs d’huile d’olive
-1cc de sucre

Pour la garniture

-5 bonne cs de sauce tomates
-1 pincée de sucre
-3 feuilles de basilic ciselées
-origan
-1 oignon épluché et émincé
-1 boule de mozzarella détaillée en morceaux
-parmesan râpé

Dans la cuve de votre machine à pain, disposer tous les ingrédients en commençant par les liquides, et lancer le programme “pâte”. Une fois le programme terminé sortir le pâton, le séparer en 2. Etaler les pâtes soit en rectangle soit en cercle.
Sur l’une d’elle étaler la sauce tomates, parsemer de basilic, de sucre et d’origan. Disposer l’oignon émincé, la mozzarella et saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner votre pizza dans votre four préalablement chauffé à 220°C pendant 15 à 20min, mais surveillez bien pour pas qu’elle ne brûle!

Quenelles maisons

87 Réponses

Quoi de mieux que le fait maison? Je sais je me répète! Mais j’ai encore découvert ce plaisir en suivant la recette de ma copine Mag et en faisant mes quenelles moi même! Je l’avais déjà fait ici mais elle était très bourratives, mais néanmoins très bonnes! La vraiment c’est THE recette, facile, rapide, texture parfaite et le goût y est!! Je n’ai rien changé à sa recette, juste pour la sauce qui l’accompagne.

**Quenelles maisons**
°°Pour 12 quenelles°°

Pour les quenelles

-1/2 litre de lait
-30g de beurre
-180g de semoule fine
-3 œufs
-80g de comté râpé
-sel, poivre, noix de muscade
-farine

Pour la sauce

-4 quenelles
-1 bocal de coulis de tomates
-1/2 oignon épluché et coupé en lamelles
-1cs de vin blanc
-comté râpé
-4 tranches de chèvre

Porter le lait et le sel à ébullition avec le beurre. Verser régulièrement la semoule en remuant jusqu’à ce que le mélange devienne homogène et n’attache plus à la casserole. (Perso j’ai tout versé d’un coup et bien remué)
Hors du feu, ajouter les œufs un par un et mélanger, soyez rapide pour pas que l’œuf ne cuise!
Ajouter le comté et mélanger.
Rouler les quenelles dans la farine en les calibrant avec 1 cuillère à soupe.
Les pocher dans l’eau bouillante, lorsqu’elles remontent à la surface, elles sont cuites!

Préchauffer le four à 200°C.
Préparer la sauce, dans un bol mélanger le coulis de tomates et le vin blanc. Dans un plat à gratin disposer 4 quenelles, parsemer d’oignon, napper de la sauce. Mettre une tranche de chèvre sur chaque quenelles et saupoudrer de comté.
Enfourner pour 10 à 15min.
Servir avec un dôme de quinoa.