Glace à la pistache sans œuf

Avec le beau temps qu’il a fait ces derniers temps, j’ai eu envie d’une bonne petite glace! J’avais repéré sur le blog de ma copine Mag une glace à la pistache sans œuf, ni une ni deux j’ai mis ma sorbetière au congélateur pour réaliser cette petite glace 🙂

**Glace à la pistache sans œuf**

-1 boîte de 40cl de lait concentré non sucré
-70g de sucre
-20cl de crème fraîche liquide
-4 cs de pâte de pistaches
-2 cs de crème fraîche épaisse
-1 petite poignée de pistaches entières non salées

Dans un saladier ajouter tous les ingrédients sauf les pistaches entières.
Bien remuer le tout de façon à faire une pâte bien homogène.
Verser dans votre sorbetière 20 min à 30min.
Au bout de ces 20 min, ajouter les pistaches et remettre 10 bonnes min supplémentaires.
Ensuite mettre au congélateur 2 heures avant de la déguster.

Craquelés aux 2 chocolats

51 Réponses

J’ai vu pas mal de recettes de craquelés au chocolat sur les blogs, alors j’ai voulu en faire à ma façon et sans beurre!
Avec du chocolat noir et du chocolat blanc, hmm c’est bon et ça croustille!

**Craquelés aux 2 chocolats**
°°Pour 10 craquelés°°

-100g de farine
-1cc de levure chimique
-20g de cacao en poudre
-80g de sucre
-1 œuf
-100g de chocolat noir
-1cs d’huile
-2 poignées de pépites de chocolat blanc
-sucre glace

Dans un saladier fouetter l’œuf avec le sucre, ajouter le cacao amer.
Dans un bol faire fondre le chocolat au bain marie avec l’huile d’olive, l’ajouter au mélange œuf, sucre, ainsi que la farine, la levure et le chocolat blanc. Bien mélanger, si votre pâte est un peu trop sèche et que vous avez du mal à l’amalgamer rajouter 1cs d’huile d’olive.
Préchauffer votre four à 180°C.
Former des petites boules de pâtes et les passer dans le sucre glace. Les disposer sur une plaque à pâtisserie et à l’aide d’une cuillère aplatir. Enfourner pendant 10 à 15min en surveillant bien. Sortir du four, décoller et laisser refroidir sur une grille.

Jeu interblog

51 Réponses

Nous voilà dimanche! Et comme annoncé hier c’est le jeu interblog organisé par Mel banane et Sorcilili. C’est toujours un vrai plaisir de participer à cette ronde et de découvrir de nouveau blog!
Cette fois ci c’est Miss Calou qui vient piocher chez moi et moi je vais chez Nani, et voilà ce que j’ai trouvé 🙂

**Chinois aux raisins secs**

Pour la brioche

-55 gr de beurre fondu
-1 gros œuf battu
-10 cl de lait tiède
-25 gr de sucre en poudre
-1/2 cc de sel
-260 gr de farine T 45
-1 sachet de levure déshydraté

Pour la crème pâtissière

-1/3 de litre de lait
-3cs de sucre en poudre
-3cs de maïzena diluer dans 3cs d’eau
-1cs d’extrait de Vanille liquide
-2 poignées de raisins secs

Pour la dorure

-1/2 verre de lait
-1cs de sucre en poudre

Mettre dans l’ordre dans la cuve de votre MAP (machine à pain) les ingrédients énumérés dans l’ordre, beurre fondu, l’œuf battu, le lait tiède, le sel, la farine ainsi que la levure, et sélectionner le programme “pâte”.
Une fois le programme terminé, sortir la pâte de la MAP, la dégazer et étaler avec un rouleau à pâtisserie en rectangle.
Préparer la crème pâtissière, faire bouillir le lait avec le sucre et l’extrait de vanille, ajouter la maïzena et fouetter jusqu’à ce qu’elle épaississe. Laisser tiédir puis étaler sur la pâte à brioche et parsemer de raisins secs. La rouler puis la couper en tronçons et la disposer dans un moule à manquer, badigeonner le lait et de sucre.
Préchauffer le four à 100°C et disposer de l’eau bouillante dans le lèche frite. Y mettre la brioche et laisser gonfler 30min.
La retirer et préchauffer votre four à 180°C et enfourner pendant 30min.
Laisser refroidir et déguster!!