En allant manger chez mon frère ma belle sœur nous avez fait une bonne tarte aux abricots! Tellement bonne que je lui ai demandé la recette!
La pâte à tarte est une pâte sucré de Pierre Hermé, j’ai remplacé la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes une petite saveur en plus! Comme ma belle sœur j’y ai mis des abricots et du miel. Un vrai régal!!

**Tarte à l’abricots**

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson 30 min

Pour la pâte

– 210g de farine
– 85g de sucre glace
– 1 œuf entier
– 1/2 gousse de vanille
– 125g de beurre mou
– 25g de poudre de noisettes
-1 petite cc de sel

Pour la garniture

-12 abricots
-3cc de miel

Préparer votre pâte.
Couper le beurre en petits morceaux, le mettre dans une terrine. Ajouter successivement le sucre glace, la poudre d’amande, le sel, les graines de vanille, l’œuf et enfin la farine, en tournant chaque fois jusqu’à ce que le nouvel ingrédient soit bien incorporé.
Former une boule et l’aplatir entre vos mains. L’envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer 2h au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 180°C.
Etaler la pâte et la disposer dans le fond d’un moule, y mettre les abricots et 1 cc de miel. Enfourner pour 30 min à peu près.
Sortir du fout et mettre le reste de miel.
A consommer tiède ou froid avec une boule de glace vanille.