Tarte fine courgettes Saint Marcellin

On profite encore des dernières courgettes! Soit j’en congèle un peu pour faire des soupes l’hiver ou alors je les accommode.
Et aujourd’hui je vous propose une tarte fine aux courgettes coupées en lamelles bien fines, déposées sur une fine couche de crème fraiche, un peu de basilic et du Saint Marcellin.
Un vrai délice! Avec une petite salade verte c’est parfait pour un repas du soir léger.

**Tarte fine courgettes Saint Marcellin**
°°Pour 1 tarte°°

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min

-1 pâte feuilletée
-2 grosse cs de crème fraiche épaisse
-2 courgettes
-4 pincées de basilic séché
-1 pincée de fleur de sel
-1 Saint Marcellin

Préchauffer votre four à 190°.
Sur une plaque à pâtisserie, étaler votre pâte feuilletée. La badigeonner de crème épaisse et saupoudrer de basilic.
Eplucher une bande sur 2 les courgettes et les émincer très finement. Les disposer sur la pâte en rosace, parsemer de Saint Marcellin découpé en dés, et finir avec la fleur de sel.
Enfourner pour 30 min.
Surveiller bien votre four, pour surveiller la cuisson.

Mon premier livre de cuisine aux éditions Hachette

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Aujourd’hui pas de recette!
Je vous annonce la sortie de mon tout premier (et pas le dernier) livre de cuisine! « Apéro » aux éditions Hachette Pratique
Il est disponible dès aujourd’hui dans les fnac, amazon, grandes surfaces, librairies…

C’est avec une immense joie que j’ai accepté de traiter le thème de l’apéro pour ce premier livre!
C’est un nouveau bébé pour moi qui d’ailleurs a été rédigé lors de mon dernier mois de grossesse. Je le dédicace donc à mon fils Jérôme qui a pu goûter en avant première toutes les recettes du livre!
Cet ouvrage contient donc 85 recettes pour un apéritif réussi! Il y en a pour tous les goûts, j’ai essayé de diversifier au maximum, avec ou sans fromage, avec ou sans viande…

J’ai reçu mes exemplaires il y a quelques jours et donc je vous mets quelques photos

Et je remercie ma famille qui m’a épaulée tout le long de mon projet et qui me soutient encore pour les projets suivants! Peu être l’ouverture d’une boutique en ligne, est ce que ça vous intéresse? Si oui des idées de produits que vous aimeriez retrouver?

Et dédicace spéciale à mon papa Dirck Degraeve qui est lui aussi auteur mais pas auteur culinaire, écrivain dans l’âme depuis toujours il publie pour l’édition régionale « Le riffle » , et il m’a aidée ou plutôt il a écrit sous ma directive (oui oui je me la pète un peu) la préface du livre “Apéro”. Merci pôpa!

Ma maman avec qui je peux passer des heures au téléphone à parler de blog et cuisine (oui oui elle a du courage car ce n’est pas sa passion à elle ^^) et qui me soutient également beaucoup!

Et je remercie également mon mari sans qui ce blog ne serait pas ce qu’il est aujourd’hui, et qui me soutient tant bien que mal dans mes projets loufoques! Et qui pauvre de lui goûte à toutes mes recettes!

Et je remercie également tout le reste de ma famille et vous mes lecteurs et lectrices qui passez par ici!

Sur ce à demain (ou à deux pieds [oui je sais elle est vraiment nulle celle-là] ) pour de nouvelles recettes.

Conchiglioni farcie épinard ricotta

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Les pâtes et moi c’est une grande histoire d’amour!! J’adore ça et à toutes les sauces!
Aujourd’hui je vous propose des grosses pâtes farcies. Je n’en fais pas assez, mais quand j’en fais à la maison c’est toujours un régal!
Cette fois j’ai eu envie de les farcir avec des épinards, de la ricotta un peu de tomates séchées, du parmesan frais râpé et une petite touche de menthe fraîche.
Une farce toute douce et bien gouteuse!

**Conchiglioni farcie épinard ricotta**
°°Pour 2 personnes°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min

-350g de conchiglioni
-300g d’épinards surgelés
-1/2 pot de ricotta
-50g de parmesan
-6 lamelles de tomates séchées
-3 belles feuilles de menthe fraiche
-4 cs de lait
-emmental râpé

Faire chauffer une grande casserole d’eau, des que l’eau bout y jeter les pâtes et faire cuire 5 6 min. Les égoutter et les rafraichir pour stopper la cuisson.
Mélanger les épinards décongelés et égouttés avec la ricotta, le parmesan. Ajouter les tomates séchées détailler en lamelles ainsi que la menthe finement ciselée. Mélanger bien et farcir les pâtes de la préparation. Les disposer dans un plat allant au four arroser de lait parsemer d’emmental et enfourner pour 15 min dans un four préchauffé à 180°C.