Velouté panais courge carotte

Voilà nous sommes bien en hiver, avec les températures fraiches. Pour ce réchauffer j’ai eu envie d’un bon petit velouté!
Le panais ce marie à merveille avec la carotte et la courge, relevé par quelques grains de cardamone un vrai régal.
Si en plus vous le servez avec du bon pain frais maison et du fromage, c’est un repas du soir idéal. Ici à la maison on adore, surtout mon homme qui adore les soupes et veloutés.

**Velouté panais courge carotte**
°°Pour 2 personnes°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 à 30 min

-1 panais
-1 morceaux de courge
-1 carotte
-1 cs d’huile d’olive
-1 litre d’eau
-laurier, romarin, origan
-1 cube de bouillon de légumes
-1 cs de crème épaisse
-3 grains de cardamone

Dans une casserole faire revenir le panais, la courge et la carotte dans l’huile pendant 2 3 min avec les herbes. Ajouter l’eau, le cube de bouillon.
Disposer les graine de cardamone dans une gaz et faire infuser. Laisser cuire 20 à 30 min à petit frémissement.
Mixer et ajouter la crème épaisse. Vous pouvez rajouter un peu d’eau pour diluer si c’est trop épais.
A servir bien chaud.

Chocolat chaud vanille cannelle

19 Réponses

Pour accompagner mes cigarettes russes ou mes spritzs chocolat noisettes rien de mieux qu’un bon chocolat chaud maison. Avec du vrai chocolat qui fond! Miam!!
J’ai mélangé 2 chocolats, noir, et pralinoise, et j’y ai fait infuser 1 bâton de cannelle et 1 gousse de vanille.
A déguster au coin du feu tranquillement Sourire

**Chocolat chaud vanille cannelle**
°°Pour 3 tasses°°

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 5 min

-45g de chocolat noir
-45g de pralinoise
-1cc de sucre
-20cl de lait
-5cl de crème liquide
-1 bâton de cannelle
-1 gousse de vanille

Dans une casserole faite fondre le chocolat noir et la pralinoise dans le lait et la crème. Ajouter le sucre et les épices.
Bien mélanger.
Retirer les épices et servir dans des tasses.
Pour plus de gourmandises vous pouvez ajouter de la chantilly.

Cigarettes russes amandes chocolat

28 Réponses

Voilà rien de mieux pour accompagner un bon chocolat chaud, que des petits biscuits maison.
Pour l’occasion j’ai fait des cigarettes russes. J’y ais mis moitié farine de maïs moitié farine d’épeautre, des amandes et du chocolat en poudre.

L’effet “bi-gout” est sympa visuellement.
C’es très simple à réaliser, mais le roulage demande un tout petit de technique, il faut le faire quand tout est encore bien bien chaud. Juste à la sortie du four. Il faut donc en cuire que 4 à la fois.

**Cigarettes russes amandes chocolat**
°°Pour 20 cigarettes russes**

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 4 min

-100g de beurre mou
-100g de sucre glace tamisé
-2 oeufs
-50g de farine de maïs
-50g de farine d’épeautre
-1cs d’amandes effilées
-1cc de cacao en poudre amer (Vanhoutten)

Préchauffez le four à 200°C
Dans un saladier foutter le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs un à un et bien fouetter entre chaque.
Ajouter les farines. Une fois la pâte bien homogène, la répartir en deux. dans l’une ajouter le cacao et dans l’autre les amandes. Bien incorporer chaque ingrédients.
Etaler d’abord 1 cuillère à café de pâte au amandes puis juste à côté celle au cacao. (il faut que les 2 pâte ce touche si vous voulez un biscuit des 2 couleurs) Faites des ronds très fin.
Enfourner pour 4 min. Puis à l’aide d’une spatule décoller et rouler tout de suite. Laisser refroidir sur une grille.