Avec noël qui approche à grands pas, j’ai décidé, cette année de faire des petits spéculoos maison. Idéal pour les paniers gourmands et j’adore sentir ma maison enivrée de toutes ces épices.
Pour trouver ma recette j’ai surfé sur le web et j’ai fait le mixte de plusieurs recettes. Le résultat est très convainquant, de bons petits biscuits bien épicés!
A l’heure du thé c’est vraiment délicieux.
**Spéculoos maison**
°°Pour une soixantaine de biscuits°°
Temps de préparation 15 min
Temps de repos 12h
Temps de cuisson 12 min
-300g de farine blanche
-1/2 sachet de levure chimique
-170g de beurre mou
-50g de vergeoise
-125g de sucre roux
-1 bonne cc de cannelle en poudre
-1 cc rase de gingembre en poudre
-4 pincées de muscade fraichement râpée
-1 pincée de clou de girofle en poudre
-1 oeuf
Dans un saladier mélanger le beurre avec la farine, la levure, les sucres et toutes les épices.
Ajouter l’oeuf et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène (celle-ci reste collante, si elle colle vraiment trop ajouter un peu de farine)
Filmer et mettre au réfrigérateur 12h.
Sortir la pâte et la laisser 15 20 min sur le plan de travail bien fariné.
Préchauffer votre four à 180°C.
Abaisser votre pâte et à l’aide d’un emporte pièce découper des morceaux de pâte. Disposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner pendant 12 min.
Disposer ensuite sur une grille.
N’hésitez pas à participer à mon concours sur “l’apéros festif’” j’y ai apporté quelques modifications, vous pouvez désormais me proposer une ancienne recette.
