Aujourd’hui je participe au Relais de Gourmandises! J’y avais participé la dernière fois avec ma pizza végétalienne! Aujourd’hui le thème est la nugget!
Je me suis inspirée du superbe blog de 100% végétales et de ses nuggets de tofu.
J’y ai apporté quelques modifications, avec du toffu aux herbes et une purée de choux fleur! A servir avec des frittes, miam!

**Nuggets aux herbes et chou-fleur**

-200 g de tofu aux herbes ferme
-2 cs de graines de lin
-1 cs de farine de noix de coco
-1 chou-fleur (moyen)
– amandes en poudre ou chapelure pour la panure
-Huile pour friture

Dans une casserole remplie d’eau, faire cuire le chou fleur.
Dans un mixeur, mixer le choux fleur, le tofu. Ajouter ensuite les graines de lin, et la farine. Redonner un coup de mixeur.
Laisser la pâte 15 min reposer.
Prélever un peu de préparation, rouler aplatir, et passer dans la poudre d’amandes.
Dans une poêle, verser de l’huile (pour obtenir 1/2 cm). Quand l’huile est chaude faire cuire vos nuggets de chaque côté entre 3 et 5 min.
Déposer sur un papier absorbant.

 
Pour aller voir la participation des autres blogs c’est par ici :
– http://liliskitchen.com/
– http://loetitiacuisine.com/
– http://once-upon-a-cook.fr/
– http://cuillereetsaladier.blogspot.fr/
– http://lassiettevegetarienne.wordpress.com/