Voici une de mes pâtisserie préférée!! Deux sablés croustillants avec au milieu de la confiture de fraises ou framboises!! Qui n’y résisterais pas??
Du coup j’ai trouvé la recette dans un petit livre “Je cuisine fait maison”. Un petit livre que j’ai eu en cadeau à force de commander a la fnac ^^
Voici donc la recette je n’y ai fait aucun changement. Et pour la découpe j’ai utilisé un emporte pièce rond et un vide pomme pour les 2 trous.

**Lunettes à la confiture**
°°Pour 8 lunettes°°

Temps de préparation 15 min
Temps de de repos 30 min
Temps de cuisson 10 min

-250g de farine
-1/2 cc de levure chimique
-125g de sucre glace
-125g de beurre
-1 œuf
-1 pincée de sel
-1/2 cc d’extrait de vanille liquide

Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre glace. Ajouter le beurre mou en morceaux. Sabler l’ensemble du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et bien mélanger, pour former une boule homogène.
Filmer puis disposer au frigo pour 30 min.
Préchauffer le four à 160°C.
Etaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte-pièce découper 12 lunettes (ou plus selon votre emporte-pièce) Découper également 2 trous pour les yeux.
Placer les lunettes sur une plaque à pâtisserie et cuire 10 min.
Retirer du four et laisser refroidir complètement. Sur les lunettes non trouée couvrir de confiture.
Saupoudrer les autres de sucre glace et les placer sur les autres.