Les quetsches sont encore de saison, c’est le moment d’en profiter. L’année dernière nous croulions sous les prunes en tout genre, j’en avais beaucoup congelées. Ce qui est aujourd’hui très pratique, il suffit de décongeler une poche et le tour est joué.
Aujourd’hui je vous présente la recette préférée de la famille. Un gâteau tout simple mais vraiment délicieux.
Gâteau à la prune
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Ingrédients
130g de beurre
100g de sucre de canne
4 oeufs
130g de farine
1 bonne pincée de bicarbonate de soude ou 1 sachet de poudre à lever
180g de prunes dénoyautées
Déroulement
Tout d’abord cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et fouettez vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse un peu.
Puis ajoutez le beurre fondu, mélangez. Ensuite ajoutez la farine tamisez et le bicarbonate de soude.
Enfin ajoutez les prunes fraiches ou décongelées coupées en morceaux.
Une fois la pâte bien homogène versez dans un moule et enfournez pour 45 min de cuisson à 180°C.
Pour finir démoulez tiède et laissez refroidir.
Ici j’ai saupoudré le gâteau de sucre glace et j’ai fait torréfié quelques amandes effilées, cela ajoute une note gourmande.
Pour des moules de qualités, je vous recommande cette marque moule à charnière
Mon dernier livre paru aux éditions Hachette « Goûters pour mes enfants »
Pour d’autre recettes à base de prunes, vous trouverez sur mon blog
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