Archives de la catégorie : Desserts

Glace à la pistache sans œuf

Avec le beau temps qu’il a fait ces derniers temps, j’ai eu envie d’une bonne petite glace! J’avais repéré sur le blog de ma copine Mag une glace à la pistache sans œuf, ni une ni deux j’ai mis ma sorbetière au congélateur pour réaliser cette petite glace 🙂

**Glace à la pistache sans œuf**

-1 boîte de 40cl de lait concentré non sucré
-70g de sucre
-20cl de crème fraîche liquide
-4 cs de pâte de pistaches
-2 cs de crème fraîche épaisse
-1 petite poignée de pistaches entières non salées

Dans un saladier ajouter tous les ingrédients sauf les pistaches entières.
Bien remuer le tout de façon à faire une pâte bien homogène.
Verser dans votre sorbetière 20 min à 30min.
Au bout de ces 20 min, ajouter les pistaches et remettre 10 bonnes min supplémentaires.
Ensuite mettre au congélateur 2 heures avant de la déguster.

Cupcakes à la rhubarbe

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Bonjour à tous et à toutes, une petite absence de quelques jours histoire de se reposer et de profiter un peu de sa famille 🙂
Aujourd’hui je vous propose des petits cupcakes! Dimanche en allant à ma ferme cueillette il y avait les premières belles branches de rhubarbe, ni une ni deux j’en ai pris quelques une !!

**Cupcakes à la rhubarbe**
°°Pour 10 cupcakes°°

-150g de farine
-1cc de levure chimique
-2 œufs
-50g de beurre fondu
-80g de sucre en poudre
-5cl de lait
-100g de rhubarbe épluchée et taillée en dés

Pour le glaçage

-100g de sucre glace
-3cs de jus de citron
-colorant
-décorations en sucre

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure. Ajouter les œufs, le beurre et le lait. Bien mélanger et y incorporer la rhubarbe en dès. Répartir la préparation dans des petites caissettes et enfourner pendant 15 à 20 min. Sortir et laisser refroidir.
Préparer le glaçage, dans un bol mélanger le sucre glace et le citron, pour colorer séparer la préparation en 2 et ajouter du colorant dans l’une d’elle puis étaler sur vos cupcakes et décorer.

Tarte aux kiwis

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Dans mon frigo j’avais quelques kiwis qui commençaient à faire la tête, je n’avais pas envie de les manger nature ni de les mettre en salade! Du coup je me suis rappelé que ma maman avait testé une tarte au kiwis de chez marmiton, du coup je l’ai testé aussi! Et elle super bonne!! J’ai légèrement modifié quelques petites choses, un oeufs en moins, un peu de sucre en moins, et du lait à la place de la crème.

**Tarte aux kiwis**

-Pour la pâte sablée

-250g de farine
-1 pincée de sel
-125g de sucre
-125g de beurre mou
-1 œuf

-Pour la garniture

-3 oeufs
-8cl de lait
-80g de sucre
-1/2 jus de citron
-5 kiwis

Dans un saladier mélanger du bouts de doigts le beurre, la farine, le sel, et le sucre, afin d’obtenir une pâte sablonneuse. ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Filmer et mettre au frais au moins 30min.
Pendant ce temps préparer l’appareil, fouetter les œufs avec le lait, ajouter le sucre et le jus de citron. Eplucher et tailler en lamelles vos kiwis.
Préchauffer votre four à 200°C.
Sortir votre pâte du frigo et l’étaler sur un papier sulfurisé et déposer celle-ci dans un moule à la tarte.
Disposer vos lamelles de kiwis et votre appareil et enfourner pour 35min.
Sortir du four démouler et laisser refroidir sur une grille.