Archives de la catégorie : Desserts

Jeu interblog

Voilà dimanche, le moment du jeu interblog 🙂 Organisé par Mlle banane et Sorcilli. Cette fois j’ai été sur le blog de la bonne soupe et c’est Coco qui vient piocher chez moi!
Voilà ce que j’ai trouvé de super moelleux au chocolat trop bon!! J’ai mis dans 2 moules, moules que j’ai reçu de mon partenariat Galantine. Du coup j’ai rallonger un peu la cuisson et c’était parfait! Et j’ai mis du chocolat noir au lieu du chocolat au lait.

**Moelleux au chocolat**
°°Pour 2 gâteaux°°

-4 œufs
-150 g de chocolat noir
-15 g de farine
-100 g de sucre
-100 g de beurre

Préchauffer le four à 150°C.
Fouetter les œufs avec le sucre.
Faire fondre le chocolat dans le beurre.
Mélanger les 2 préparations, puis incorporer la farine.
Disposer dans 2 moules et enfourner pendant 25min. Démouler laisser refroidir et déguster.

Tarte fraises pistache

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Nous sommes encore en pleine période des fraises! Mais il faut se dépêcher il y en aura bientôt plus! Du coup j’ai fait une tarte aux fraises, avec une crème pâtissière à la pistache. L’alliance fraises pistache est vraiment super. Une tarte qui nous a vraiment bien plus, je vous conseille de vite la tester. Elle se conserve 2 voire 3 jours à condition d’avoir de belles fraises.

**Tarte aux fraises pistache**

-Pâte brisée

-100g de beurre mou
-150g de farine
-100g de sucre glace
-50g de poudre de pistache
-1 à 2 cs d’eau

-Crème pâtissière

-2 jaunes d’oeuf
-100g de sucre en poudre
-75g de farine
-55cl de lait
-1cs de pâte de pistache

-Décor

-500 à 700g de fraises

Préparer la pâte brisée. Dans un saladier, mélanger du bout des doigts le beurre, avec la farine, le sucre glace, et la poudre de pistache. Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Filmer et mettre au frais 30min.
Préchauffer votre four à 180°C.
Sortir votre pâte et l’aplatir. Disposer la dans un moule et enfourner pendant 20 à 30min. Bien surveiller votre pâte.
La sortir et la laisser refroidir.
Préparer votre crème pâtissière. Dans un saladier fouetter les jaunes d’oeuf avec le sucre, ajouter la farine.
Délayer la préparation avec 20cl de lait. Mettre dans une casserole et faire chauffer en ajoutant le reste de lait. Remuer avec une spatule jusqu’à épaississement de la crème. Réserver et laisser refroidir.
Laver, équeuter et couper vos fraises.
Quand tout est bien froid, disposer votre crème pâtissière sur votre fond de tarte et décorer avec les fraises.
Réserver au frais jusqu’au service.

Crumble pomme rhubarbe

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J’adore les crumbles, et allez savoir pourquoi je n’en avais encore jamais fait version sucrée! Maintenant c’est chose faites avec ce succulent crumble! Je vous le recommande vivement, l’acidité de la rhubarbe avec la douceur de la pomme un vrai régal!!

°°Crumble pomme rhubarbe°°
**Pour 2 gros crumbles**

-225g de rhubarbe épluchées et coupées en morceaux
-1cs rase de sucre
-2 pommes lavées épluchées et coupées en morceaux
-65g de sucre
-65g de beurre mou
-100g de farine
-1 sachet de sucre vanillé
-1 à 2cc d’eau

Placer la rhubarbe dans un bol avec le sucre.
Dans un saladier mélanger du bout des doigts le beurre, la farine et le sucre, vous devez obtenir une pâte sablonneuse au besoin rajouter un peu d’eau.
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans 2 ramequins genre plat à œufs, disposer la rhubarbe et les pommes, saupoudrer d’un peu de sucre vanillé et disposer la préparation à crumble.
Enfourner pendant 20 à 25min surveiller bien pour pas que la pâte ne brûle.
A servir tiède ou froid avec une boule de glace.