Archives de la catégorie : Glaces

Glace à la pistache sans œuf

Avec le beau temps qu’il a fait ces derniers temps, j’ai eu envie d’une bonne petite glace! J’avais repéré sur le blog de ma copine Mag une glace à la pistache sans œuf, ni une ni deux j’ai mis ma sorbetière au congélateur pour réaliser cette petite glace 🙂

**Glace à la pistache sans œuf**

-1 boîte de 40cl de lait concentré non sucré
-70g de sucre
-20cl de crème fraîche liquide
-4 cs de pâte de pistaches
-2 cs de crème fraîche épaisse
-1 petite poignée de pistaches entières non salées

Dans un saladier ajouter tous les ingrédients sauf les pistaches entières.
Bien remuer le tout de façon à faire une pâte bien homogène.
Verser dans votre sorbetière 20 min à 30min.
Au bout de ces 20 min, ajouter les pistaches et remettre 10 bonnes min supplémentaires.
Ensuite mettre au congélateur 2 heures avant de la déguster.

Glace au chocolat sans œuf

52 Réponses

Le soleil est la, et moi je trouve qu’on se croirait en été, les températures grimpent!! Alors pour ce rafraichir rien de tel qu’une bonne glace! J’avais envie de chocolat, mais pas envie de faire sur une base de crème anglaise. Alors j’ai fait mon petit tour sur le net et c’est chez Melbanane que j’ai trouvé mon bonheur!! Vraiment extra! Je n’ai rien changé à la recette alors je copie colle!

**Glace au chocolat noir sans œuf**

-40cl de lait
-110g de chocolat noir
-80g de sucre en poudre
-1cs de lait en poudre
-1cs de cacao amer en poudre

Porter le lait à ébullition et ajouter le sucre et lait en poudre. Bien mélanger. Hacher finement le chocolat et le mélanger avec le cacao en poudre. Verser le lait sucré sur le cacao et bien mélanger.Laisser refroidir et mettre au frigo jusqu’a ce que ce soit bien froid. Verser la préparation dans une sorbetière et laisser prendre à peu près 30min.
Et mettre ensuite au congélateur. La sortir quelques 5 10 min avant de faire vos boules, car la glace est un peu plus dur que celle du commerce, mais nettement meilleur!

Glace au chocolat blanc

65 Réponses

Ce week-end je recevais mes beaux parents pour quelques travaux à faire dans l’appartement, c’était l’occasion pour moi de cuisiner, mais je n’ai presque rien pris en photos… A part la glace! Dimanche pour accompagner un moelleux au chocolat, j’ai réalisé la glace au chocolat blanc de Cojocano, un vrai délice!! Je n’ai rien changé à la recette, à part juste une bonne cs de mascarponne.

**Glace au mascarponne**

-3 jaunes d’oeufs
-40 cl de lait
-20 cl de crème liquide entière
-150 gr de chocolat blanc
-50 gr de sucre en poudre
-1 cs de mascarponne

Fouetter les jaunes et le sucre. Porter à ébullition le lait puis le verser sur le mélange sucre/jaunes d’œufs, tout en mélangeant. Remettre le tout sur feux doux et laisser épaissir légèrement, comme pour une crème anglaise. Ajouter le chocolat blanc en morceaux et le mascarponne et fouetter jusqu’à ce que le chocolat ait bien fondu. Retirer du feu. Ajouter la crème liquide laisser refroidir et mettre au frais. Quand la préparation est bien froide, mettre en sorbetière 30 à 40 minutes. Placer au congélateur.