Archives de la catégorie : Crêpes, Gaufres et Pancakes

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Crêpes au chocolat

Je sais qu’il y a quelques mois je vous avais déjà proposé une recette de crêpes crousti-choco, mais aujourd’hui je vous propose une autre recette de crêpes au chocolat, mais sans croustillant! Vous allez voir la crêpe se suffit à elle même pas besoin de sucre ni de chocolat, c’est un vrai délice!

**Crêpes au chocolat**

-2 oeufs
-200g de farine
-35 cl de lait
-1 pincée de sel
-3cs de sucre
-1 bouchon de rhum
-25g de cacao amer (style Van Houten)
-50g de beurre fondu
-50g de chocolat noir fondu

Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la farine et le cacao en poudre, délayer petit à petit avec le lait. Ajouter le chocolat et le beurre fondu, le rhum et la pincée de sel. Bien mélanger et laisser reposer 1 petite heure avant de cuire vos crêpes! Sur une crêpière .

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Crêpes façon Payette

Il est une gourmandise que l’ont adore à la maison se sont les crêpes!! Plutôt sucrée! Il va falloir que je me mette au salé d’ailleurs!!! Comme pour faire des ficelles picardes!! Miam j’adore, ça me rappel les souvenirs d’enfance!
Mais aujourd’hui se sont bien des crêpes sucrées que je vous propose!! Elles ont été vite dévorées! Surtout par mon mari (lui c’est le pro de la cuisson! Il est passé ceinture noire ne cuisson des crêpes lol)! Allez vite à vos stylos! Certes elles peuvent sembler grasse mais elles sont vraiment trop bonne comme ça! Moi je l’es mangent avec du beurre et du sucre ou le must de la vergeoise!

**Crêpes façon Payette**

-4 oeufs
-300g de farine
-20cl de crème entière
-50g de beurre fondue
-1cs de fleur d’oranger
-3cs de sucre roux
-1 pincées de sel
-40cl de lait demi écrémé

Dans un saladier battre les oeufs, ajouter la farine et bien mélanger, délayer tout doucement la pâte avec la crème, et le lait. Ajouter le beurre fondue, la fleur d’oranger, le sucre et la pincée de sel. Bien mélanger et laisser reposer 1 petite heure.
Faire chauffer une poêle ou une crêpière et faire cuire vos crêpes!

 

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Gaufres sans œuf

Après mes crêpes sans œuf, j’ai voulu essayer les gaufres sans œuf, et ce fut un vrai succès!
J’ai eu l’idée de les aromatiser avec du chocolat blanc, noir, du salidou, et du sucre en grains! Mon mari a adoré et moi aussi d’ailleurs! Une bonne alternative pour les gens intolérants aux œufs!

**Gaufres sans œuf**

-250g de farine
-1 sachet de sucre vanillé
-1/2 sachet de levure chimique
-100g de beurre fondu
-4cs de sucre roux
-40cl de lait

Dans un saladier mélanger la farine avec le sucre, et le sucre vanillé et la levure chimique. Faire fondre le beurre au micro onde ou dans une casserole et l’ajouter tout en mélangeant avec une cuillère en bois, puis ajouter le lait. Une fois la pâte bien mélangée, faire chauffer le gaufrier. Mettre une louche de pâte et ajouter selon vos désirs chocolat, sucre, salidou… Refermer et cuire 5min.