Les millionnaires shortbreads voilà un biscuit que nous adorons à la maison! Un biscuit avec du beurre (et oui pour le coup ce n’est pas une recette vegan…), une ganache caramel et pour finir une belle couche de chocolat craquante! Vraiment une combo parfaite pour les goûters! Cette recette vous la trouverez dans mon livre de la collection « Fait maison » « Biscuits et petits gâteaux ». Je vous la livre aujourd’hui 🙂 .
Millionnaires shortbreads
Pour 40 carrés
30 min de préparation
30 min de cuisson
1 à 2h de repos
Pour le biscuit
200 g de farine
200 g de beurre ramolli
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Pour la finition
1 boîte de lait concentré sucré (400 g )
75 g de sucre en poudre
75 g de beurre
200 g de chocolat noir
Tout d’abord préchauffez le four à 190°C. Puis dans un saladier, travaillez le beurre avec les sucres, puis ajoutez la farine. Mélangez tous ces ingrédients jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme.
Ensuite déposez la pâte dans un cadre en inox chemisé d’une feuille de papier sulfurisé. Etalez la pâte avec vos mains, puis piquez-la à l’aide d’une fourchette. Faites-la cuire au four pendant 20 min. Laissez-la ensuite refroidir.
Ensuite dans une casserole, délayez le lait concentré avec le sucre et le beurre. Portez le mélange à ébullition, baissez le feu remuez jusqu’à ce qu’il colore et épaississe. Etalez cette préparation sur le biscuit et laissez-la prendre au frais.
Pour finir faites fondre le chocolat au bain-marie puis étalez-le sur le gâteau. Laissez-le durcir au frais. Découpez le biscuit en carrés.
En conclusion
De délicieux petits biscuits pour l’heure du thé pour les petits et les grands succès garanti on vous demandera la recette!!!
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