Archives de la catégorie : Cookies

Cookies de Noël

J’avais envie de cookies dans l’esprit de noël, avec le goût des épices et des fruits confits. A bouloter avec une tasse de thé fumante c’est vraiment parfait.
Ces petits cookies sont super faciles à faire, les enfants adorent et les trouvent trop beaux! C’est vrai qu’avec leur petite cerise confite au milieu ils sont bien jolis. Comme une belle boule de noël :p .

Cookies de noël

Pour une douzaine de cookies

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

100 g de beurre mou
80 g de sucre en poudre
1 oeuf
150 g de farine (ici j’ai utilisé de la farine épeautre bise)
75 g de macédoine de fruits confits
12 cerises confites
1 bonne pincée de bicarbonate de soude alimentaire (rayon sel des grandes surface)
4 pincées de mélange 4 épices (ou plus si vous aimez bien sentir le goût, ici mes enfants ne sont pas super fans)

Déroulement

Tout d’abord écrasez dans un bol le sucre avec le beurre.
Puis ajoutez l’œuf et mélangez bien.
Ensuite ajoutez la macédoine de fruits confits, la farine, le 4 épices et le bicarbonate de soude. Mélangez bien jusqu’à obtenir une belle pâte homogène.
Enfin, à l’aide d’une cuillère à soupe ou de vos mains mouillées (pour éviter que la pâte ne colle aux doigts) formez et disposez des tas de pâte sur une plaque à pâtisserie. Au centre des cookies ajoutez une cerise confite.
Pour finir, enfournez la plaque de cookies au four, préalablement chauffé à 180°C pendant 20 min

A la sortie du four attendez 2 min, puis a l’aide d’une spatule, disposez les sur une grille pour les faire refroidir.
Vous pouvez les conserver 5 jours dans une boîte hermétique.

Découvrez mes cookies à la cacahuètes, idéale pour offrir à noël en cadeau gourmand. Vous trouverez aussi une autre recette festive les thumbprint à la confiture, des cookies chocolat noisette et bien d’autres recettes, car j’adore les cookies 🙂

Enfin venez me suivre sur instagram, facebook et pinterest.

Cookies cacahuètes

2 Réponses

Pour affronter les frimas de l’automne voilà une super recette de cookies à la cacahuète.
Ici on adore les cookies, j’en ai même écrit un livre il y a quelques années. Il n’ai malheureusement plus édité. Malgré tout depuis je continue de faire pas mal de recettes de cookies à toutes les sauces, on trouve toujours une recette qui change. Il n’y a pas longtemps mes enfants ne juraient que par mes cookies au levain(j’essaierai de vous partager la recette), maintenant ils ne veulent que ceux là ^^. Jusqu’à la prochaine recette :p .

Cookies à la cacahuète

Pour une vingtaine de cookies

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients

110 g de beurre mou
100 g de purée de cacahuète
150 g de sucre en poudre
1 oeuf
50 g de poudre d’amandes
150 g de farine (ici grand épeautre bise)
1 pincée de bicarbonate de soude
pépites de chocolat noir
brisures de cacahuète

Déroulement

Tout d’abord dans un saladier écrasez le sucre avec le beurre et la purée de cacahuète. Puis ajoutez l’œuf et mélangez. Ajoutez la farine, la pincée de bicarbonate de soude, la poudre d’amandes. Mélangez bien et enfin ajoutez le chocolat et les brisures de cacahuètes. Une fois la pâte bien homogène, faites des boules de pâte puis disposez sur une plaque à pâtisserie. Ecrasez légèrement, à ce moment là vous pouvez ajoutez quelques brisures de cacahuète et du chocolat.
Enfin enfournez pour 15 min dans un four préchauffez à 180°C.
Pour décoller les cookies de la plaque attendez quelques minutes, sinon ils vont se briser.

A servir à l’heure du thé.

Pour d’autres idées, cookies chocolat noisettes, cookies à la confiture de lait, cookies au chocolat, cookies 1933 …

Et vous quels sont vos cookies préférés?

Vous trouverez ici des activités pour divertir vos enfants.

Biscuits à l’okara et pépites de chocolat – Vegan

Laisser une réponse

L’okara est le résidu que vous obtenez après avoir fait du lait végétal maison. Vous trouverez une recette de lait d’amandes ICI.
Quand vous filtrez le lait, vous retrouvez le résidu qui est donc l’okara. Avec vous pouvez faire une multitude de choses, boulettes, cakes, biscuits etc… Aussi bien dans des préparations salées que sucrées.

Aujourd’hui je vous propose une recette super sympa et rapide à faire avec de l’okara d’avoine. Ici c’est une version sans gluten, j’ai utilisé des flocons d’avoine sans gluten pour mon lait.

Biscuit à l’okara d’avoine sans gluten

Pour une dizaine de biscuits
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 12 min

Ingrédients

130 g d’okara
150 g de farine de riz complet
100 g de sucre en poudre
110 g de lait de soja
1/2 cuil. à café de bicarbonate alimentaire
20 g de purée d’amandes (ou autre purée)
50 g de pépites de chocolat

Déroulement

Tout d’abord préchauffez le four à 180°C.
Puis, dans un saladier disposez l’okara, le sucre et la purée d’amandes.
Écrasez pour amalgamer le tout. Ensuite ajoutez le lait de soja dilué puis ajoutez la farine et le bicarbonate. Ensuite mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène. Enfin ajoutez les pépites de chocolat.
Pour finir disposez des tas de pâte sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive et enfournez pour 12 min à 180°C.
A la sortie du four laissez tiédir et déposez les biscuits sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Enfin n’hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux facebook, instagram et pinterest.