Tarte à la rhubarbe - Payette cuisine

Quelle chaleur en ce moment!! Pour ce faire plaisir une part de tarte à la rhubarbe? Il m’en reste encore dans le frigo il va falloir que je la cuisine! En attendant voilà la recette de la tarte à la rhubarbe.

**Tarte à la rhubarbe**

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson 45 min

Pour la pâte

-125g de beurre
-50g de sucre glace
-200g de farine
-eau

Pour la garniture

-8 tiges de rhubarbe
-2cs de sucre
-2 œufs
-4cs de poudre d’amandes
-15cl de lait
-5cl de crème liquide
-100g de sucre en poudre

Préparer la pâte, dans un saladier mélanger le beurre avec la farine et le sucre glace jusqu’à obtenir une pâte sablonneuse ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réserver.
Eplucher, laver et couper les tiges et les sucrer avec les 2cs de sucre.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte déposer dans le fond la rhubarbe.
Dans un saladier mélanger les œufs avec le sucre, la poudre d’amandes, le lait, et la crème.
Fouettez et verser sur la rhubarbe. Enfourner pour 45min.
Démouler une fois la tarte refroidie.

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