Au travail de mon mari, ses collègues ont déjà presque tous goûté mes biscuits. L’un d’eux m’a demandé si je pouvais lui faire un “Hamburger” après quelques semaines de “harcèlements” , je me suis lancée!
J’ai décidé de faire un burger falafels, une version végétarienne qui a plu, mais je compte bien faire une version carnivore, qui je pense plaira encore plus.
Dans le mien j’ai pu y rajouter des lamelles d’avocat, et des feuilles de salades vinaigrées. Ce qui rehausse bien le goût!
Personnellement je l’ai mangé froid, à refaire très vite!

**Burgers falafels**
°°Pour 3 burgers°°

-3 pains à hamburger
-1 boite de pois chiches égouttés
-4 brins de persil
-1 oignon frais
-3 cs de farine
-1 cc de paprika

Pour la sauce

-4 cs de  crème de soja
-1 cc de purée de sésame (tahin)
-2 cc de jus de citron

-Avocat
-Salade

Préparer la sauce en mélangeant la crème de soja, la purée de sésame et le jus de citron. Saler poivrer et réserver au frais.
Egoutter les pois chiches puis les peler, pour cela les frotter dans vos mains, la petite pellicule autour va partir.
Les disposer dans un mixeur et mixer avec le persil, l’oignon, la farine et le paprika. Saler et poivrer.
Former des petits burgers et les faire revenir de chaque côté pendant 5 à 10 min.
Egoutter sur du papier absorbant.
Couper les pains en deux, badigeonner les faces intérieures de crème sur l’une d’elles disposer de l’avocat, et de la salade, disposer le burger puis refermer.
Faire de même avec les autres.