Archives du mot-clé : panais

article header

Velouté courge, panais, patate douce

10 Réponses

velouté courge panais

Voilà une soupe qui nous réchauffera… Entre les régions sous la neige, ou le thermomètre qui baisse, ça nous fera le plus grand bien.
Un velouté tout chaud, légèrement sucré grâce à la patate douce, agrémenté de pains aux céréales et d’un peu de fromage, ça fera un repas parfait.

**Velouté courge, panais, patate**
°°Pour 4 personnes°°

-1/2 courge butternut
-2 petits panais
-1 grosse patate douce
-1 oignon
-1 cube de bouillon
-1.5 litre d’eau

Dans une casserole, faire revenir l’oignon avec un peu d’huile. Ajouter ensuite les légumes lavés, épluchés et coupés en dés (sauf si ils sont bio vous gardez la peau).
Faire cuire 20 à 30 min en ajoutant l’eau et le bouillon.
Une fois cuit, mixer et servir.

velouté panais courge patate douce

article header

Velouté panais courge carotte

15 Réponses

IMG_4479

Voilà nous sommes bien en hiver, avec les températures fraiches. Pour ce réchauffer j’ai eu envie d’un bon petit velouté!
Le panais ce marie à merveille avec la carotte et la courge, relevé par quelques grains de cardamone un vrai régal.
Si en plus vous le servez avec du bon pain frais maison et du fromage, c’est un repas du soir idéal. Ici à la maison on adore, surtout mon homme qui adore les soupes et veloutés.

IMG_4469

**Velouté panais courge carotte**
°°Pour 2 personnes°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 à 30 min

-1 panais
-1 morceaux de courge
-1 carotte
-1 cs d’huile d’olive
-1 litre d’eau
-laurier, romarin, origan
-1 cube de bouillon de légumes
-1 cs de crème épaisse
-3 grains de cardamone

IMG_4461

Dans une casserole faire revenir le panais, la courge et la carotte dans l’huile pendant 2 3 min avec les herbes. Ajouter l’eau, le cube de bouillon.
Disposer les graine de cardamone dans une gaz et faire infuser. Laisser cuire 20 à 30 min à petit frémissement.
Mixer et ajouter la crème épaisse. Vous pouvez rajouter un peu d’eau pour diluer si c’est trop épais.
A servir bien chaud.

IMG_4472