Le soir quand je n’ai pas d’idées j’opte souvent pour des oeufs cocottes. C’est simple, rapide et délicieux! Avec du bon pain frais c’est un repas idéal.
Après mes oeufs cocottes aux asperges, j’ai voulu changer et les agrémenter de poivrons grillés et de tomates séchées, avec un peu de basilic frais ciselé c’est parfait.

**Oeufs cocotte aux tomates séchées et poivrons grillés**
°°Pour 4 ramequins°°

Temps de préparation 15 20 min
Temps de cuisson 10 min

-4 oeufs frais
-1 échalote
-4 lamelles de tomates séchées
-1 poivron grillé à l’huile d’olive en conserve
-6 cs de crème liquide ou épaisse entière
-basilic frais ou surgelé

Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et émincer l’échalote, émincer le poivron grillé ainsi que les lamelles de tomates séchées. Les répartir dans les 4 ramequins. Verser 2 cs de crème dans chaque ramequin, puis casser l’oeuf.
Enfourner pour 8 à 10 min.
Au moment de servir saupoudrer de basilic frais.