Il y a quelques temps j’ai acheté le livre de Laura Told sur les “cookies”. Et c’est la semaine dernière que j’ai essayé ma 1ère recette tirée de ce livre. Des cookies originaux et vraiment délicieux, avec un bon petit goût de cannelle. J’ai ajouté un peu de chocolat pour la gourmandise! Miam.

**Cookies raisins cannelle**
°°Pour 32 cookies°°

-350 g de sucre de canne
-250 g de beurre
-1 oeuf
-375 g de farine
-1 pincée de vanille en poudre
-1 pincée de sel
-1/2 sachet de levure sans phosphate (rayon bio)
-250 g de raisins secs
-50 g de chocolat noir
-125 g de noix
-100 g de flocon d’avoine
-10 g de cannelle en poudre

Préchauffer le four à 140°C
Mélanger le sucre et le beurre au batteur électrique.
Ajouter l’oeuf et mélanger de nouveau.
Dans un autre saladier mélanger la farine, la vanille, le sel, la levure, les raisins, les noix, les flocons d’avoine, la cannelle et le chocolat concassé au couteau. Puis incorporer ce mélange délicatement en 2 ou 3 fois au mélange beurre/sucre.
Des que la préparation est homogène déposer des petits tas sur une plaque à pâtisserie. Aplatir la pâte et enfourner 15 à 20 min.
Laisser reposer 2 min vos cookies avant de les décoller délicatement avec une spatule.