Dans le dernier livre de Marie Chioca “Céréales originales et savoureuses légumineuses” j’ai découvert la recette de “Crozetto montagnard”. Cette recette m’a tout de suite tapé dans l’oeil! Je l’ai remaniée, mais l’idée de base est là, on remplace le riz par des crozettos! Agrémenté d’oignons, poireaux, et reblochon c’est absolument délicieux!
Je vous proposerais bien des recettes de salades ou smoothie, mais vu le mauvais temps en ce moment c’est soupes et gratins :/

**Crozetto poireaux reblochon**
°°Pour 2 personnes°°

-1 oignon
-200 g de crozets natures ou au sarrasin
-2 poireaux
-1/4 de reblochon
-1 bouillon de légumes + 1 litre d’eau chaude

Dans une poêle faire revenir l’oignon émincé avec 1 cs d’huile d’olive. Emincer et laver les poireaux, les ajouter dans la poêle et cuire 10 min. Ajouter un peu d’eau si besoin.
Verser les crozets, bien mélanger, puis verser l’eau et le bouillon.
Remuer de temps en temps. En fin de cuisson, quand l’eau est presque toute absorbée, ajouter le reblochon détaillé en morceaux.
Laisser reposer 10 min puis bien remuer.
Servir bien chaud.