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“Les meilleurs cookies du monde”

Moi et les cookies c’est une grande histoire d’amour, il y aura même un livre qui sortira prochainement sur ces petits délices. Une recette que j’ai trouvée sur le blog de Rose. Et moi quand je vois le mot “cookie” j’ai de suite envie d’essayer! Surtout quand je lis le titre “le meilleur cookie du monde entier”.
Et bien je dois dire que ces cookies sont vraiment délicieux!! Fondants et croustillants bien chocolatés parfaits! Je n’ai absolument rien changé à la recette, bon ok, j’ai mis de l’extrait de vanille ^^
A vos fourneaux maintenant!

**Cookies au chocolat**
°°Pour une trentaine de cookies°°

-400g de farine
-1 oeuf
-250g de beurre mou
-350g de chocolat noir coupé en morceaux
-2 cuillères à soupe de miel d’acacia
-250g de cassonade (sucre roux pour moi)
-1 bonne pincée de sel
-1 cc de vanille en poudre (2cc d’extrait de vanille liquide)

Comme Rose j’ai réalisé ma recette au robot (Kitchenaid)

Mélanger le beurre avec le sucre pendant quelques minutes à la feuille du robot. Ajouter l’extrait de vanille liquide, le sel et le miel. Laisser tourner 1 minute à vitesse faible le temps que tout se mélange.
Ajouter l’oeuf et bien mélanger.
Ajouter ensuite la farine préalablement tamisée (j’ai zappée cette étape)
Enfin, laisser le robot tourner à vitesse réduite et incorporer rapidement le chocolat.
Sortir votre pâte de la cuve de votre robot, puis la séparer en 2. Rouler les pâtes dans du film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 30 min (ou 10 min au congélateur).
Préchauffer votre four à 180°C en chaleur tournante.
Sortir votre pâte et découper des palets. Disposer les sur une plaque à pâtisserie, écraser légérement.
Enfourner 8 à 10mn
Laisser tiédir puis disposer sur une grille.

Brookie

43 Réponses

Voilà une petite gourmandise qui fait fureur sur la blogosphère! Un mélange entre un brownie et des cookies!! C’est ultra gourmande mais aussi bien calorique! Mais après tout dans la vie faut savoir ce faire plaisir! Et puis ça parfume mon lait pour mon petit loulou haha Sourire
J’ai trouvé la recette de cette petite merveille sur le site des Petits plats dans les grands un vrai régal, facile et rapide a réaliser! Allez vite à vos spatules voici la recette.
Quelques petites modifs perso j’ai mis du chocolat blanc dans le cookies avec du chocolat praliné… Je n’avais plus de chocolat noir T_T Je vous met la recette originale.

**Brookie**

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson 30 min

Pour le brownie

-2 œufs
-125g de sucre
-125g de chocolat noir
-75g de beurre salé
-75g de farine
-50g de fruits à coques

Pour le cookie

-165g de farine
-1 cc de levure
-125g de beurre mou
-135 100g de sucre roux
-1 œuf
-100 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde (ou au bain mari) et bien lisser au fouet.
Ajouter le sucre puis les œufs un à un en fouettant entre chaque ingrédient.
Incorporer la farine et les fruits secs.
Verser cette pâte dans votre moule. Ici j’ai utilisé un rectangle métallique posé sur une plaque à pâtisserie avec un papier sulfurisé.
Pour la pâte à cookie mélanger soigneusement le sucre et le beurre mou, à l’aide d’une fourchette.
Ajouter l’œuf puis la farine et la levure. Bien mélanger. Et ajouter les pépites de chocolat.
Répartir cette pâte à la fourchette par dessus la pâte à brownie.
Enfourner pour 20 à 30 minutes, selon votre four ou selon votre moule tout dépendra de l’épaisseur de votre gâteau.
Laisser tiédir et enlever le rectangle et couper en petits carrés.