Je vous vois déjà hurler au scandale! Des courgettes? Maintenant?? Oui ce sont bien des courgettes, mais elles sont surgelées!!! Et oui je trouve vraiment qu’il est très important, voir primordial, de consommer des produits de saison, le plus possible!!!
Avec l’écriture d’ouvrages culinaires, il m’est malheureusement arrivé souvent d’acheter des fruits ou des légumes hors saison… Mais je m’arrange le plus possible pour les prendre surgelés! Ils sont très bons et ont gardé leurs vitamines et minéraux! Je m’en sers également pour les purées de mon mini bonhommes
Mais j’attends cet été avec impatience les premières belles courgettes, pour en faire des gratins, des salades…
Ce croque est végétarien, là encore je souligne le point important d’essayer de se faire dans la semaine quelques repas végétariens! C’est bon pour votre santé et la planète
Bref revenons à nos croques! J’ai allié la courgette, avec le fromage de chèvre frais et une pointe de moutarde à l’ancienne! Avec une petite salade c’est tout simplement parfait!

**Croque monsieur courgettes chèvre**
°°Pour 3 croques°°

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 5 min

-6 tranches de pain de mie à la farine complète
-3 c de moutarde à l’ancienne
-quelques rondelles de courgettes
-chèvre frais

Préchauffer votre four à 200°C.
Sur 3 tranches de pain badigeonner de moutarde à l’ancienne.
Déposer des tranches de courgettes sur les 3 tranches de pain, puis mettre du chèvre.
Refermer votre croque puis les disposer sur une plaque à pâtisserie.
Enfourner pour 5 min.