Archives du mot-clé : carottes

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Velouté châtaigne, carottes, potimarron

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Un bon petit velouté pour les soirées fraiches ça vous dit? Bientôt le printemps et tous les petits légumes qui vont avec, donc on profite encore des légumes d’hiver pour se préparer une bonne soupe!
Ca réchauffe, y a pleins de légumes et avec du pain ça fait un repas idéal!

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**Velouté châtaigne, carottes, potimarron**
°°Pour 4 personnes°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min

-1 potimarron
-8 carottes
-1 boîte de marrons sous vide
-1 cube de bouillon + eau
-3 feuilles de laurier

Eplucher et laver tous les légumes les couper en gros morceaux. Les disposer dans une casserole, couvrir d’eau.
Ajouter le cube de bouillon, et le laurier.
Cuire pendant 30 min.
Une fois les légumes bien tendres, enlever les feuilles de laurier et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.
Servir aussitôt.

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Velouté panais courge carotte

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Voilà nous sommes bien en hiver, avec les températures fraiches. Pour ce réchauffer j’ai eu envie d’un bon petit velouté!
Le panais ce marie à merveille avec la carotte et la courge, relevé par quelques grains de cardamone un vrai régal.
Si en plus vous le servez avec du bon pain frais maison et du fromage, c’est un repas du soir idéal. Ici à la maison on adore, surtout mon homme qui adore les soupes et veloutés.

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**Velouté panais courge carotte**
°°Pour 2 personnes°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 à 30 min

-1 panais
-1 morceaux de courge
-1 carotte
-1 cs d’huile d’olive
-1 litre d’eau
-laurier, romarin, origan
-1 cube de bouillon de légumes
-1 cs de crème épaisse
-3 grains de cardamone

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Dans une casserole faire revenir le panais, la courge et la carotte dans l’huile pendant 2 3 min avec les herbes. Ajouter l’eau, le cube de bouillon.
Disposer les graine de cardamone dans une gaz et faire infuser. Laisser cuire 20 à 30 min à petit frémissement.
Mixer et ajouter la crème épaisse. Vous pouvez rajouter un peu d’eau pour diluer si c’est trop épais.
A servir bien chaud.

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