Rien de plus simple qu’une salade de carottes. Mais je voulais vous faire partager ma façon!

**Salade de carottes**

-2 carottes
-1 poignée de noix
-persil
-poivre
-1 cs d’huile d’olive
-1 cc d’huile de noix
-1 cc de vinaigre de cidre
-1 cc de vinaigre balsamique
-2 cc de gomasio
-1 petite échalote

Laver et râper les carottes.
Dans un saladier, préparer la vinaigrette, mélanger les huiles, les vinaigres, et le gomasio. Poivrer, et verser sur les carottes râpées.
Émincer de persil, et l’échalote finement, concasser les noix et mélanger bien le tout. Servir bien frais avec du pain.