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Soupe de châtaignes et poires

38 Réponses

Tout d’abord je tenais à vous remercier du fond du coeur pour votre soutien par rapport au concours Top chef! Je ne suis pas en finale, mais je suis 10ième avec 600 votes, et ça c’est grâce à vous, aux amis et à la famille! Alors une fois de plus merci pour vos commentaires et vos mails de soutien!!

Aujourd’hui je vous propose une petite soupe, pour se réchauffer! Je sais qu’une bonne partie de la France s’est levée sous la neige et le froid… Et puis cette recette peut tout à fait être servie à Noël en entrée! J’ai trouvé cette recette dans mon nouveau livre “Soupes” de chez Hachette, superbe livre avec pleins de bonnes recettes!! Miam!

**Soupe châtaignes poires**
°°Pour 6 personnes°°

-400g de châtaignes au naturel (surgelées ou bocal)
-2 poires épluchées et coupées en dés
-1 oignon épluché et émincé
-25cl de crème fraîche
-1 cube de bouillon de légumes
-1 branche de thym
-2 feuilles de laurier
-3cs d’huile d’olive
-Sel poivre

Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon avec l’huile pendant 5 min tout en remuant. Quand il est translucide, ajouter les poires, les châtaignes, le bouillon, le thym, le laurier et la crème liquide. Saler et poivrer. Mélanger et couvrir d’eau. Porter à ébullition et cuire 20min.
Mixer votre soupe, après avoir retirer le thym et le laurier. Servir chaud, avec des petits dés de fourme d’Ambert.