Voilà donc ce que j’ai fait avec ma pâte à tarte légère aux graines de courges. Il me restait un reste de ratatouille, un reste de tapenade maison et du fromage. Le tout hop on le met dans la tarte.
Une bonne tarte aux accents du sud comme j’aime! Plein de légumes et gorgée de vitamines! Un vrai régal, à servir avec une petite salade verte.

**Tarte à la ratatouille**

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 à 45 min

-1 pâte à tarte
-2 cs de tapenade
-1 reste de ratatouille
-1/2 courgette jaune épluchée et coupée en dés
-1 boule de mozzarella
-50g d’emmental râpé

Préchauffer votre four à 180°C.
Abaisser votre pâte à tarte et la mettre dans un moule à tarte. Etaler la tapenade sur votre fond de tarte, ajouter la ratatouille et la courgette.
Découper la mozzarella en dés et disposer sur la tarte et parsemer de fromage.
Enfourner et cuire pendant 30 à 45 min.

Pour changer de ma pâte à tarte à l’huile d’olive j’ai eu envie de varier un peu avec du yaourt et de la parfumer avec des graines de courge! Un mélange délicieux.
J’ai utilisé cette pâte dans une tarte très ensoleillé tapenade, ratatouille, courgettes, la recette viendra demain… Les graines de courges apportent une saveur très sympathique et du croquant.
A refaire très vite!

**Pâte à tarte aux graines de courges**

Temps de préparation10 min
Temps de repos 30 min

-200g de farine blanche
-2 cs d’huile d’olive
-1 yaourt nature
-2 cs de graines de courge
-sel
-eau

Dans un saladier mélanger la farine avec le sel, ajouter le yaourt et l’huile.
Mélanger et ajouter un peu d’eau progressivement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Former une boule et laisser reposer au frais 30 min.