Mousse au chocolat croustillante à la framboise

Une super alliance chocolat framboise, avec des petites crêpes gavotte pour apporter du bon croustillant! Une coupe vraiment très sympathique qui plaira bien en fin de repas!

Petit aparté, je vous annonce que le 21 septembre sort mon premier livre de cuisine (et pas le dernier) pour les éditions Hachette!
Le thème est “Apéros” dans la nouvelle collection “Fait maison”. Dans cette collection paraitront également “Gâteaux”, “Chocolat” et “Pasta” mais qui eux ne sont pas de moi Clignement d'œil .

**Mousse au chocolat croustillante à la framboise**
°°Pour 2 belles coupes°°

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 3 min

-3 œufs
-100g de chocolat noir
-1 paquet de crêpes dentelle
-10 framboises

Séparer les blancs des jaunes, et monter les blancs en neige. Faire fondre le chocolat au bain marie, une fois fondu ajouter les jaunes et fouetter vivement.
Ajouter les blancs en neige et soulever bien la préparation. Ecraser les crêpes dentelles.
Placer la préparation dans une poche à douille, disposer une partie de la mousse dans les coupes, parsemer de crêpes dentelles et de framboises, recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Décorer de crêpes dentelle et de framboises. Mettre au frais au moins 1h.

American brownie pour le jeu interblog

48 Réponses

Voilà comme un dimanche de chaque moi je participe au jeu interblog organisé par Melle banane, Sorcilli, etministephie!
Cette fois j’ai piochée chez Bon pour les papilles et c’est oum hamza qui est venue piochée chez moi.
J’ai choisi les brownie car j’adore ça! Mais je m’y suis prise hier soir, le petit bout ma pris beaucoup de temps dernièrement… Du coup les photos sont affreuses mais bon… Tant pis il était vraiment délicieux!

**American brownie**

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min

-200g de chocolat noir à dessert
-3 oeufs
-130g de beuure
-150g de sucre
-70g de farine
-1 sachet de sucre vanillé
-1 pincée de sel
-100g d’amandes grossièrement concassées au couteau

Sortir le beurre pour qu’il se ramollisse. Préchauffer le four à 180°.
Mettre le chocolat à fondre avec une cs d’eau à feu très doux. Mélanger dans un saladier les sucres et le beurre jusqu’à l’obtention d’une pommade crémeuse.
Ajouter ensuite les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque. Ajouter la farine préalablement mélangée à la pincée de sel et mélangez de nouveau.
Ajouter le chocolat, remélanger et terminer par les noisettes concassées. Mélanger une dernière fois et enfourner dans un moule beurré.
C’est parti pour 30 minutes.

Ils ont testé

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Demain place au jeu interblog, mais aujourd’hui c’est votre rubrique “Ils ont testé”. Ca fait un petit moment que je n’ai pas posté dans cette catégorie, mais j’ai changé d’ordinateur et mes photos sont encore sur l’ancien, il va falloir que je pense au transfert!
Aujourd’hui vous allez pouvoir découvrir ou redécouvrir d’anciennes recettes grâce aux bloggeurs qui les ont réalisées! Et on commence par

ma copine Mag a réalisé mon hachis parmentier au chèvre

Elle a également réalisé les gâteaux choco noix de coco

a la soupe a testé mon cake rustique à la bière

Dans la cuisine de sec elle a réalisé le Moëlleux à l’ourson

Kaellie a réalisé mon cake chorizo tomates; elle y a ajouté de la féta, ce qui est une excellente idée!

Merci à vous toutes pour vos réalisations! Et pour les autres n’hésitez pas à me prévenir si vous réalisez une de mes recettes à cette adresse Payette@payettecuisine.fr ou en laissant un petit comm’!