Les premières belles pommes sont arrivées! Pour moi l’occasion de les cuisiner un peu! J’adore ce fruit aussi bien cru que cuit, en salé ou en sucré, ou en sucré salé!
Dans mon moelleux j’ai eu envie de remplacer le beurre par de la purée d’amandes blanches et de mettre un peu de poudre d’amandes pour renforcer le gout de l’amande. Il est également très peu sucré! Un allié idéal en dessert ou à l’heure du thé.

**Moelleux aux pommes**

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson 45 min

-3 œufs
-4cs de sucre
-3cs de purée d’amandes (se trouve en magasin bio)
-6cs de farine
-1 sachet de levure chimique
-15cl de lait
-3cs de poudre d’amandes
-4 pommes épluchées et coupées en lamelles

Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier mélanger les œufs avec le sucre, ajouter la purée d’amandes et bien fouetter. Incorporer la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique, délayer avec le lait. Une fois le mélange homogène ajouter les pommes, remélanger. Disposer la pâte dans un moule à manquer graissé, puis enfourner pendant 45 min. Démouler et laisser refroidir.