Voici des petits flans de poireaux super rapides à préparer et vraiment délicieux.
Pour cette recette j’ai préféré une version individuelle, mais vous pouvez le faire dans un moule à manqué et doubler les doses, pour une version XXL.
Servi avec une salade de saison c’est parfait 🙂 .
Flans de poireaux au chèvre
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
Ingrédients
1 poireau
Buche de chèvre
1 briquette de crème (20 cl)
2 œufs
sel et poivre
Déroulement
Tout d’abord préchauffez le four à 180°C.
Puis lavez et taillez le poireaux en lanières. Ensuite faites chauffer de l’huile d’olive et faites revenir les lanières de poireaux pendant 10 min. Attention que les poireaux ne brunissent pas, ajoutez un peu d’eau si besoin.
Pendant ce temps dans un saladier mélangez la crème et les œufs, salez et poivrez.
Puis dans le fond des moules disposez une rondelle de chèvre, ajoutez une cuillère à soupe de poireaux cuits puis une petite louche de crème aux œufs.
Enfin enfournez pendant 20 à 25 min. Surveillez bien, et sortez des que cela vous semble cuit.
Enfin pour démouler attendez que la préparation tiédisse.
Vous pouvez les déguster tièdes ou froids, en plat ou pourquoi pas en apéritif.
Vous retrouverez sur mon blog une version individuelle de quiches aux poireaux vegan et une version quiche aux épinards sans gluten.