Hmm voilà enfin des petits chaussons de potimarron qui ont été engloutis par mes enfants! Comme un peu tous les enfants,mes enfants sont assez récalcitrants aux bons légumes, surtout mon deuxième, je vous en parle d’ailleurs régulièrement dans mes articles ^^.

La bonne nouvelle est que dans cette recette, j’ai pu en plus de leur faire manger des légumes, j’ai pu leur faire manger des graines de lin. Vous savez les fameux oméga 3 indispensables au bon fonctionnement du corps humain… Et bien dans ma Biocoop j’ai découvert des nouveaux produits, des farines de graines de courges, et de graines de lin. Parfait pour en ajouter à toutes mes préparations culinaires.
Bon en attendant voici la recette 🙂 .

Chaussons de potimarron Vegan

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

Pour la pâte

280g de farine blanche T 80
30 g de farine de graines de lin
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
1/2 cuil. à café de sel
graines de sésame

Pour la farce

600 g de potimarron
1 oignon
2 cuil. à café de purée d’amandes blanches

Pour la dorure

3 cuil. à soupe de lait végétal
1 bonne pincée de curcuma en poudre

Déroulement

Tout d’abord, préparez la pâte. Dans un saladier mélangez les farines et le sel, puis ajoutez l’huile d’olive. Mélangez bien puis ajoutez de l’eau jusqu’à former une belle pâte homogène. Réservez.

Ensuite préparez la farce. Râpez finement le potimarron et émincez l’oignon. Faites-les revenir dans une poêle dans un filet d’huile d’olive. Puis ajoutez le romarin et la purée d’amandes. Laissez légèrement compoter.

Préchauffez votre four à 200°C.

Enfin on passe à l’assemblage. Etalez votre pâte sur un plan de travail fariné. Puis à l’aide d’un emporte pièce rond découpez votre pâte. Ensuite déposez une à deux cuillères à café de farce sur vos ronds de pâte. Enfin fermez-les en pincant la pâte. Pour finir badigeonnez chaque chausson de mélange de lait végétal et de curcuma et saupoudrez de graines de sésame.

Enfournez pour 15 à 20 min.

Et voilà vos délicieux chaussons sont prêts 🙂 . A déguster avec une bonne salade composée.
Pour des chaussons plutôt été rendez-vous ICI.

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