Archives de la catégorie : Tartines Croques et Hamburgers

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Pains hamburger

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Rien de tel que des pains hamburger maison! Rien à voir avec ceux du commerce, qui ont un goût chimique et qui sont comme plastifiés! Et quand on a une machine à pain rien de plus facile que de les faire soit même!!

**Pains hamburger**
°°Pour 12 pains°°

-400g de farine farine blanche
-100g de farine complète
-1 oeuf
-15cl de lait
-15cl d’eau
-1 sachet de levure chimique
-2cs de sucre complet ou sucre roux
-1cc de sel
-1 graines de sésame

Placez tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP en commençant par les liquides. Mettre le programme “pâte seule”. Une fois le programme terminé, fariner votre plan de travail ainsi que vos mains et sortir la pâte. Couper votre pâtes en 12 boules égales, les malaxer et les disposer sur une plaque à pâtisserie. Préchauffer votre four à 100°C et disposer de l’eau bouillante dans le lèche frite et enfourner votre plaque pendant 45min à 1h pour les faire gonfler.
Sortir votre plaque puis préchauffer votre four à 200°C, saupoudrer vos pains de graines de sésames et enfourner pendant 15 à 20min en surveillant bien.
Démouler et mettre à refroidir sur une grille.

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Burger muffins

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Voilà donc ce que j’ai fait avec mes muffins, de bons hamburgers! Ca faisait un moment que mon mari m’en réclamait, mais a chaque fois il était trop tard pour faire les pains! Ba oui sachant les faire soi même pourquoi aller en acheter?! Donc un soir, je lui fait la surprise, et je peux vous dire qu’il était ravie! J’en avais fait 6, et on avait tellement faim qu’on a mangé les…6!! J’en ai fait 4 à la viande et 2 au fromage!

**Burger muffins à la viande**
°°Pour 4 burger muffins°°

-2 steak haché
-1 œufs
-1cc d’origan
-1 branche de romarin
-1/4cc de thym
-ketchup
-sauce barbecue
-mimolette
-gruyère
-oignon
-1 tomates

Préchauffer le four à 180°C.
Mixer ou mélanger la viande avec l’œuf et les herbes. Former des petites galettes, et les cuire dans une poêle chaude avec un peu d’huile. Pendant ce temps la, couper vos muffins en deux sur une face tartiner de ketchup, et sur l’autre de sauce barbecue, disposer sur vos pain 1 rondelle de tomate, le steak, les oignons, de la mimolette et d’autre chose si vous le souhaitez, cornichons, salade…. Refermer votre pain et saupoudrer d’un peu de gruyère. Mettre au four 10 à 15min.