Archives de la catégorie : Salé sans gluten

article header

Crumble de légumes du soleil vegan et sans gluten

1 Réponse

Voilà les premiers légumes du soleil qui arrivent! Tomates, courgettes, aubergines… Miam je m’en régale à l’avance!
Pour fêter l’arrivée de ces bons légumes, j’ai fait un petit crumble salé délicieux. Tout de suite la recette.

Crumble aux légumes du soleil vegan et sans gluten

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min

Ingrédients

2 courgettes
1 aubergine
2 tomates
1 oignon
1 cuil. à café d’herbes de Provence
2 pincée de sel
150 g de margarine
250 g de farine de riz complet
1 cuil. à café de sel
2 cuil. à soupe de levure de bière

Déroulement

Préparez la compotée de légumes.
Épluchez les légumes, coupez-les en morceaux et faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez le sel et les herbes de Provence.

Puis, pendant ce temps préparez le crumble. Disposez la margarine, la farine , le sel et la levure de bière dans un saladier. Puis du bout des doigts sablez la pâte.

Enfin huilez un plat ou un ramequin allant au four et disposez la compotée de légumes, puis saupoudrez de crumble.

Pour finir enfournez à 180°C pendant 30 min.

Servez tiède ou froid avec une bonne salade et du tofu grillé.

Cliquez ICI pour une recette de tarte aux poireaux et son crumble.

Enfin venez me suivre sur instagram, facebook et pinterest.

article header

Patates douces farcies {vegan}

Laisser une réponse

Noël arrive à grands pas, alors je vous propose une petite recette très simple mais qui en jette. Servie avec une salade de jeunes pousses d’épinards ou de mâches quelques noix et des grains de grenade, ça fera un plat parfait pour Noël.

Pour les rendre encore plus festives, vous pouvez les farcir avec des châtaignes, des cèpes… Cela n’en sera que plus délicieux!

Patates douces farcies vegan
Pour 5 personnes

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min

Ingrédients

5 patates douces
1 bloc de tofu fumé
1 oignon rouge
4 cuil. à soupe de crème de soja
4 cuil. à soupe de levure maltée
un peu d’huile d’olive
sel poivre

Déroulement

Tout d’abord lavez les patates douces puis piquez-les à l’aide d’une fourchette. Placez-les dans un plat allant au four et badigeonnez-les d’huile d’olive. Enfin enfournez pour 45 min, dans un four préchauffé à 200°C.
Pendant ce temps préparez la farce. Dans une poêle versez un bon filet d’huile d’olive puis ajoutez l’oignon rouge émincé et le tofu fumé. Laissez cuire quelques minutes, puis réservez.

Quand les patates douces sont cuites (vous pouvez planter une lame de couteau dedans sans résistance). Ouvrez-les en deux, creusez-les et réservez la chair dans un bol. Réservez les patates douces dans une assiette.
Puis écrasez la chair à l’aide une fourchette, ajoutez la crème, la levure maltée, et le mélange oignons tofu. Farcissez vos patates douces de ce mélange et servez aussitôt.

Voici d’autres recettes à base de patates douces cliquez ICI.

Enfin venez me suivre sur instagram, facebook et pinterest.

article header

Tofu brouillé – Buddha bowl

1 Réponse

C’est le week-end, on n’a pas forcément envie de passer du temps en cuisine. Donc je vous propose cette recette super rapide et délicieuse. Je l’ai servie façon buddha bowl, avec des crudités et des betteraves cuites. Un vrai régal. Vous retrouverez ICI une idée de buddha bowl au millet et légumes rôtis, et ICI une version avec du quinoa et un steak végétal aux oignons.

Tofu brouillé – Vegan

Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 8 min

Ingrédients

200 g de tofu nature ou aux herbes (personnellement j’ai pris la version aux herbes)
1 cuil. à café de curcuma en poudre
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 bonne pincée de sel

Déroulement

Tout d’abord, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Écrasez le tofu à l’aide d’une fourchette, puis ajoutez-le dans la poêle. Enfin ajoutez le curcuma, et la pincée de sel. A ce stade de la cuisson vous pouvez rajouter un filet d’eau. Laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement.

Et voilà, vous n’avez plu qu’à préparer votre bowl. Pour cela j’ai mis une bonne quantité de mâche, de la betterave jaune râpée, de la betterave rouge cuite puis le tofu brouillé. Enfin j’ai parsemé le tout de graines de tournesol, d’un peu d’huile d’olive et de vinaigre de cidre, uniquement sur les légumes :).

En conclusion un plat rapide, pas cher, protéiné et parfait pour les brunchs ou les jours de flemme.

Pour me suivre rendez-vous sur facebook, instagram et pinterest.