Ce week-end j’ai reçu un petit bout de mes racines nordiques!! Mes meilleures amies sont descendu du Nord pour arriver dans la fournaise Lyonnaise! L’occasion pour moi de faire un peu de cuisine!
Pour l’occasion j’ai acheté des prunes, un fruit que je mange rarement et que je n’ai jamais cuisiné! Une belle découverte qui ce marie à merveille avec la noisette.

**Tarte à la noisettes crème de noisette et prunes**

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 45 min

-Pour la pâte

-125g de beurre mou
-50g de sucre glace
-80g de poudre de noisettes
-150g de farine

-Pour la garniture

-120g de beurre mou
-100g de sucre
-3 œufs
-110g de poudre de noisettes
-40g de poudre d’amandes
-3cs de farine
-10 prunes
-2 pincées de sucre

Préparer la pâte. Dans un saladier mélangez le beurre avec le sucre , la poudre de noisettes et la farine. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Une fois votre pâte homogène la placé 15 min au frais.
Préparer la crème de noisettes. Dans un saladier mélanger le beurre avec le sucre, ajouter les œuf un à un en mélangeant bien entre chaque. Ajouter les poudres et la farine.
Préchauffer votre four à 180°C.
^Sortir et étaler votre pâte et la disposer dans un moule à tarte. Verser la crème de noisettes et disposer les prunes lavées et coupées en 2. Saupoudrer des 2 pincées de sucre et enfourner pour 30 à 45 min surveiller bien.
Laisser refroidir démouler et déguster.

En allant manger chez mon frère ma belle sœur nous avez fait une bonne tarte aux abricots! Tellement bonne que je lui ai demandé la recette!
La pâte à tarte est une pâte sucré de Pierre Hermé, j’ai remplacé la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes une petite saveur en plus! Comme ma belle sœur j’y ai mis des abricots et du miel. Un vrai régal!!

**Tarte à l’abricots**

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson 30 min

Pour la pâte

– 210g de farine
– 85g de sucre glace
– 1 œuf entier
– 1/2 gousse de vanille
– 125g de beurre mou
– 25g de poudre de noisettes
-1 petite cc de sel

Pour la garniture

-12 abricots
-3cc de miel

Préparer votre pâte.
Couper le beurre en petits morceaux, le mettre dans une terrine. Ajouter successivement le sucre glace, la poudre d’amande, le sel, les graines de vanille, l’œuf et enfin la farine, en tournant chaque fois jusqu’à ce que le nouvel ingrédient soit bien incorporé.
Former une boule et l’aplatir entre vos mains. L’envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer 2h au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 180°C.
Etaler la pâte et la disposer dans le fond d’un moule, y mettre les abricots et 1 cc de miel. Enfourner pour 30 min à peu près.
Sortir du fout et mettre le reste de miel.
A consommer tiède ou froid avec une boule de glace vanille.