Archives de la catégorie : Gâteaux

article header

Brownie aux 3 chocolats

Hmm qui n’a jamais rêvé d’un bon brownie plein de chocolat, au lait, noir et blanc? Moi je l’ai fait mais en allégeant un petit peu la préparation! Ba oui avec 300g de chocolat je ne pouvais pas garder les 200g de beurre et de sucre!! Alors j’ai fait quelques petits changements et ça donne ça :

**Brownies aux 3 chocolats **

-200g de chocolat
-100g de beurre
-4 œufs
-5cs de sirop d’agave
-100g de fromage blanc (maison pour moi)
-100g de farine
-50g de pépites de chocolat au lait
-50g de pépites de chocolat blanc
-60g de noix de pécan

Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes pendant 1min.
Dans un autre saladier fouetter les œufs avec le sirop d’agave, puis ajouter le fromage blanc et la farine. Y incorporer le chocolat avec le beurre fondu et les pépites de lait et de blanc ainsi que les noix de pécan. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule carré beurré et fariné et enfourner pendant 45min.
Laisser refroidir 5min et démouler.

article header

Brownie au chocolat blanc thé vert

Le broewnie, ce célèbre gâteau Américain que tout le monde aime! Souvent préparer avec du chocolat noir et des noix, moi j’ai voulu faire ma version avec du chocolat blanc et quelques petites choses de mon cru!

D’origine américaine, le brownie a été inventé par un chef de l’hôtel Palmer House à Chicago  en 1893. (Selon une légende, le premier brownie aurait été créé par une ménagère de Nouvelle Angleterre qui aurait oublié d’ajouter de la levure dans son gâteau au chocolat, qui alors sortit du four tout plat. Elle aurait eu l’idée de le couper en carré afin de le rendre plus présentable.) Le brownie est devenu populaire aux États-Unis et au Canada pendant la première moitié du vingtième siècle.
Source Wikipédia

**Brownie au chocolat blanc, thé matcha et noix de pécan**

-200g de chocolat blanc
-200g de beurre
-200g de sucre
-3oeufs
-120g de farine blanche
-100g de noix de pécan
-2cc de thé vert matcha
-2poignées de chocolat blanc chunks (ou de chocolat résistant à la cuisson)

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mettre le beurre et le chocolat à fondre dans le micro ondes.
Pendant ce temps la fouetter les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le thé vert, puis le mélange beurre chocolat fondu. Incorporer les noix de pécan et les poignées de chocolat blanc.
Beurrer un moule carré et y verser la préparation. Enfourner pour 30 à 45min. Et déguster!

Le thé vert matcha est réduit en poudre très fine, comparé aux autres thé il n’infuse pas mais doit être battu dans de l’eau chaude. Il est essentiellement produit au Japon, dans la région de Aichi. Ce thé est utilisé pour la cérémonie du thé japonaise : le chanoyu.
Source Wikipédia

 

article header

Moelleux à l’ourson

Un gâteau qui a fait un carton!! Terriblement moelleux et chocolaté!! Et les oursons comment vous dire… Donne un goût vraiment unique au gâteau. A tester d’urgence!!
Je parle bien sur de ces bons petits oursons à la guimauve et enrobé de chocolat! 

 

**Moelleux à l’ourson**

-200g de chocolat
-10 oursons
-4 œufs
-150g de beurre
-175g de sucre
-75g de poudre d’amande
-50 de farine

Préchauffer le four à 180°C. Séparer les jaunes d’œufs des blancs et les monter en neige.
Faire fondre au micro ondes le beurre avec le chocolat. Hors du feu ajouter le sucre, la farine, les jaunes d’œufs, la poudre d’amandes et les blancs monté en neige. Mélanger délicatement. Ajouter les oursons coupés en dés. Verser dans un moule anti- adhésif et enfourner 40min. A servir tiède!

Source vie pratique gourmand n° 185